Rețetă poloneză de varză murată și ciuperci
| 273 | Calorii |
| 20g | Gras |
| 16g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 273 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 20g | 25% |
| Grăsimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 169mg | 56% |
| Sodiu 745mg | 32% |
| Glucide totale 16g | 6% |
| Fibre dietetice 3g | 12% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 86mg | 7% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Varza și ciupercile sunt căsătoria perfectă în pierogi poloneze, naleśniki poloneze (cunoscute și sub numele de blintzes sau crepes) și uszka poloneză (cunoscute sub numele de „urechi mici”), koldunai lituanian și kulebiak.
Deoarece acestea sunt fără carne - dacă se utilizează bulion de legume în loc de bulion de pui - acestea ar fi perfecte pentru mesele postului sau pentru wigilia, cunoscută și sub numele de cină de Ajunul Crăciunului, și se potrivesc pentru un vegetarian ovo-lacto. Dacă mai aveți vreo umplutură rămasă, aceasta îngheață bine.
Ingrediente
- Pentru umplutura de ciuperci cu varză murată:
- 1 litru de varză acră (tocată, clătită și scursă)
- 2 linguri unt
- 1 ceapa mica (tocata marunt)
- 8 uncii de ciuperci nasture (tocate mărunt)
- 1/4 linguriță sare (sau după gust, amintind că krautul este sărat)
- 1/4 linguriță piper negru
- Opțional: 1 ou (gătit tare, tocat mărunt)
- 2 linguri smântână
- Pentru aluatul Pierogi:
- 2 ouă mari
- 5 linguri smântână
- 3 linguri ulei vegetal
- 1 linguriță sare
- 3/4 cană bulion de pui (sau bulion de legume)
- 4 căni de făină universală