Rețetă Pilaf pentru midii

De la juels acum 11 ani

rețetă

  • 30 minute a face
  • Servește 5

Crescând lângă mare, părinții mei adunau deseori midii din pietre și făceau acest pilaf de midii. Acesta este un fel de mâncare ucrainean unic, care face o prezentare excelentă, deoarece midiile se umplu cu pilaf în timp ce gătesc.

  • midie
  • pilaf
  • fructe de mare
  • untos
  • ierburi
  • fierbe lent

Programați-vă mesele săptămânale și obțineți liste de cumpărături generate automat.

Ingrediente

  • 3 morcovi, listă de cumpărături mărunțită
  • 2 cepe, listă de cumpărături tăiate
  • 2 linguri. lista de uleiuri
  • 2 linguri. listă butershopping
  • 2 cani de stoc de pește sau listă de cumpărături
  • Midii de 2 kilograme, curățate în lista de cumpărături cu gheață
  • 1 cană orez cu cereale lungi (Basmati este cel mai bun) listă de cumpărături
  • 1 linguriță. listă de cumpărare de oregano uscate
  • 1 linguriță. listă de mărar uscată
  • 2 linguri. proaspăt parsely, tocat + mai multe pentru lista de cumpărături garnitură
  • 2 catei de usturoi, lista de cumparaturi tocata
  • sare și piper după gust lista cumpărăturilor

Cum se face

  • Clătiți midiile în apă cu gheață, asigurându-vă că cojile sunt curate. Pus deoparte.
  • Soteți ceapa și morcovii în ulei și unt într-un cuptor olandez sau oală grea, timp de aproximativ 8 minute sau până când se înmoaie.
  • Așezați midiile în aceeași oală și adăugați bulionul sau apa. Adăugați orezul, oregano-ul, mărarul, sarea și piperul în oală și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți cu capacul închis, timp de aproximativ 20-30 de minute, sau până când orezul este fiert, amestecând ocazional și asigurându-vă că rămâne lichid pe fund. Adăugați mai mult lichid dacă este necesar.
  • În ultimele câteva minute de gătit, amestecați proaspăt parsely. Când orezul este fiert, amestecați usturoiul tocat și opriți focul. Usturoiul se va găti din căldura orezului și își va păstra încă o parte din puterea sa în acest fel. Se servește fierbinte, garnisit cu parsely proaspăt.
  • Notă: Orezul va intra în midii pe măsură ce încep să se deschidă, creând midii umplute. Aruncați midiile care nu s-au deschis în timpul gătitului. Obișnuiam să mâncăm doar cei cu mâinile, folosind o gură ca instrument pentru a scoate partea de carne cu orez. Dar dacă ești cu adevărat civilizat, folosește o furculiță.