Rețetă pește crud cu orez și legume (Hoedeopbap)

Hoedeopbap 회덮밥

Hoedeopbap este unul dintre preparatele mele preferate din toate timpurile, așa că sunt bucuros să vă arăt cum să o faceți. Este făcut cu pește crud, orez și un sos condimentat picant - este răcoros și moale și se topește în gură și proaspăt și picant.

Cheia acestui fel de mâncare este să vă asigurați că peștele este servit rece la rece.

S-ar putea să fi ghicit deja că iubesc peștele, și mai ales peștele crud. Așa că, când m-am dus în Mexic și am stat la plajă, am putut întâlni pescarii când își aduceau captura, dimineața devreme. Nu intermediar, aș putea cumpăra peștele cât mai proaspăt posibil.

Când am primit cel mai proaspăt pește în mână, hoedeopbap a fost o alegere bună. Este răcoritor și ușor de mâncat: amestecați totul într-un castron mare, ca un bibimbap de pește crud. Spre deosebire de bibimbap, legumele sunt nefierte, deci este mult mai simplu de preparat.

Hoedeopbap cu un castron de doenjangguk (supă de pastă de soia) pur și simplu nu poate fi învins. Puteți face o versiune vegetariană rapidă a acestuia, înlocuind peștele cu tofu prăjit. De asemenea, dacă vă plac frunzele de mentă sau perilla, adăugați-le în vas.

Acesta este un alt videoclip pe care l-am refăcut deoarece originalul a fost realizat în 2008. Unul dintre motivele pentru care refac aceste rețete mai vechi este că sunt blocate în unele țări din cauza legilor privind drepturile de autor pentru muzică. În acele zile, foloseam orice muzică îmi plăcea în videoclipurile mele, ceea ce provoacă unele probleme acum. În zilele noastre îmi creez toată propria muzică.

Deci, pentru unii oameni, aceasta este prima lor șansă de a viziona videoclipul meu hoedeopbap!

Ingrediente: servește 2-3

  • ½ lire sterline de pește proaspăt de calitate sashimi: pește cu pânze, ton, somon, lăcătuș sau flet
  • 2 linguri ulei de susan prăjit prăjit
  • 2 linguri semințe de susan prăjite prăjite
  • 1 coală de kim (hârtie cu alge), prăjită și tăiată în fâșii subțiri, păstrați-o într-o pungă de plastic
  • 2-3 boluri de orez gătit proaspăt