Rețetă perfectă de cookie-uri cu fulgi de ovăz - Dragoste și lămâi
Nu numesc adesea rețetele perfecte, dar aceste prăjituri cu fulgi de ovăz sunt moi, masticabile și condimentate cald - tot ce ar trebui să fie un prăjitură bună de stafide cu fulgi de ovăz.
Vineri fericita! Sunt foarte încântat să vă împărtășesc astăzi aceste cookie-uri cu fulgi de ovăz, deoarece acestea sunt cu adevărat cele mai bune. Cu câteva săptămâni în urmă, am avut o dorință intensă pentru un prăjitură bună cu stafide de ovăz. Am alergat la bucătărie și am aruncat în grabă ingrediente pe care întâmplător le aveam la îndemână și, fără să măsoară cu adevărat, am făcut niște feluri de prăjituri ok-ball. Au ajuns la jumătatea locului, dar pofta mea a continuat. Așa că, când am răsfoit frumoasa nouă carte a Sarah Copeland Every Day is Saturday, rețeta ei de cookie-uri cu fulgi de ovăz mi-a atras atenția.
Sarah scrie, „există trei tipuri de prăjituri cu fulgi de ovăz: supra-zahărite și încărcate cu stafide; prea sănătos (un cookie hippie deghizat); și apoi aceste mici pepite de bucurie pe care nu le poți opri din mâncare - acel fel de prăjitură corectă. Aceștia trăiesc în a treia tabără: zahărul sub control, dar prezent și fără scuturare pe unt (deși eu am folosit ulei de cocos și erau totuși perfecti). Scorțișoară și vanilie dau aceste arome mari. Și pentru cei cu dinți dulci, o stropire de stafide și pecan untos (eu am folosit nuci) la truc. ”
Verdictul meu personal? Aceste cookie-uri au lovit total locul! Erau exact ceea ce îmi pofteam, singura problemă este că au dispărut prea repede!
Sarah este autorul unora dintre cărțile mele de bucate preferate, printre care Newlywed Cookbook and Feast. Cea mai nouă carte a ei, Every Day is Saturday, este o carte superbă plină de rețete ușoare și realizabile în timpul săptămânii, dar care îți va oferi o atmosferă de weekend de vis în zilele tale.
Ingrediente pentru reteta de cookie-uri cu fulgi de ovăz
Ingredientele acestei rețete sunt simple - probabil că le aveți deja în cămară!
- Făină universală și ovăz întregi sunt baza aluatului.
- Praful de copt și bicarbonatul de sodiu fă-le frumoase și umflate.
- zahar brun adaugă dulceața caramelizată perfectă.
- Sare de mare compensează zahărul dulce și stafidele.
- Extract de scorțișoară și vanilie oferiți-le acea aromă delicioasă caldă, condimentată de făină de ovăz.
- Ulei de cocos sau unt topit adaugă umezeală și bogăție. Am folosit ulei de cocos, iar acestea au avut un gust minunat de untos la fel!
- 1 ou mare + un gălbenuș de ou în plus dați-le un aluat bogat, gros și o textură finală umedă și ușoară.
- Stafide punctează-i cu pete de dulceață chewy.
- Și nuci adăugați nuci și crocant.