Rețetă pentru cartofi prăjiți cu slănină; parmezan
Descriere
Rețetă de: Colleen Kennedy
Această rețetă de cartofi prăjiți cu bacon și parmezan este oferită de Souffle Bombay. Cu slănină, cartofi și parmezan în numele rețetei, trebuie să spunem mai multe? Ne place doar această rețetă simplă și primitoare și credem că și tu o vei face!
Ingrediente
- 6 cartofi mari (cu piele)
- 1/4 ceașcă de ceapă tocată
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura unt topit
- Sare și piper kosher (condimentați bine)
- 4 felii de slănină crocantă (picături de rezervă)
- 1/4 cană parmezan
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Frecați cartofii roșii. În funcție de mărimea cartofului tăiat, tăiați fiecare în 6-10 bucăți de dimensiuni similare. Într-un castron mare, aruncați cartofii și ceapa cu uleiul de măsline, untul, sarea și piperul și dacă aveți niște grăsime de slănină rezervată, aruncați și asta. Dacă faceți slănina după ce introduceți cartofii, adăugați picăturile la ele după ce faceți acest lucru. Răzuiește amestecul de cartofi într-un vas de copt unde cartofii nu sunt supraaglomerați și se prăjesc timp de 25-30 de minute.
- După 20 de minute, aruncați-le ușor. După 25-30 de minute, aruncați-le ușor și vedeți dacă sunt fragede și crocante. Dacă da, scoateți din cuptor. Dacă nu, continuați să prăjiți până când vor fi.
- Aruncați ușor brânza parmezană și serviți.