Rețetă pentru caracatiță fiartă

1. Insula Elba
2. Bucătăria din Elba
3. Rețete tradiționale
4. Caracatiță fiartă în stilul Elba

Caracatiță fiartă în stilul Elba

Ingrediente

1 caracatiță cântărind aproximativ 1 kg, 3 litri de apă, sare, ardei iute.

Pregătirea

Sareți apa (de trei ori cantitatea utilizată în mod normal pentru a fierbe pastele), adăugați chilli și aduceți la fierbere.

Folosind o furculiță mare, aruncați caracatița înăuntru și în afară de trei ori, astfel încât tentaculele să se îndoaie ca petalele unei flori, apoi lăsați-le în apă și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră.

---