Alimente dietetice mediteraneene, beneficii; Riscuri Știința în direct
De Alina Bradford, 18 noiembrie 2015
Dieta mediteraneană se bazează pe obiceiurile alimentare ale celor care trăiesc în apropierea Mării Mediterane. Se concentrează pe consumul de alimente cât mai naturale posibil, limitând în același timp grăsimile nesănătoase și carnea roșie. Au existat multe studii care să demonstreze că acest tip de dietă, atunci când este luată ca stil de viață, poate fi foarte benefică.
Cercetările au arătat că cei care trăiesc în Marea Mediterană sunt mai sănătoși decât multe alte culturi din cauza dietei lor. Deci, mulți au încercat să imite felul în care acești oameni mănâncă pentru a obține aceleași beneficii. Este important să rețineți că nu există un plan de dietă mediteraneană stabilit.
Jennifer Fitzgibbon, dietetician oncologician înregistrat la Stony Brook Hospital Cancer Center din New York, subliniază că există multe țări în jurul Mării Mediterane și nu mănâncă toate aceleași lucruri. Ea oferă aceste puncte pentru a rezuma dieta mediteraneană:
- Mănâncă legume, fructe, nuci, semințe, leguminoase, cartofi, cereale integrale, pâine, ierburi, condimente, pește, fructe de mare și ulei de măsline extravirgin
- Mănâncă păsări de curte, ouă, brânză și iaurt cu măsură
- Mănâncă carne roșie doar rar
- Evitați băuturile zaharoase, zaharurile adăugate, carnea procesată, cerealele rafinate, uleiurile rafinate și alte alimente foarte procesate
- Bea apă ca băutură preferată; cafeaua și ceaiul sunt, de asemenea, băuturi acceptabile
- Bea cantități moderate de vin roșu, aproximativ 1 pahar pe zi (opțional)
A fi activ fizic și a vă bucura de mese cu familia și prietenii sunt, de asemenea, aspecte importante ale dietei mediteraneene, potrivit Clinicii Mayo.
Dieta mediteraneană și actuala S.U.A. liniile directoare dietetice sunt foarte asemănătoare, potrivit Dr. Liz Weinandy, dietetician ambulator la Centrul Medical Wexner al Universității de Stat din Ohio. "Problema este că nu mâncăm așa ca națiune. Majoritatea americanilor mănâncă în continuare cantități mari de alimente puternic procesate care ne oferă puțină nutriție în afară de calorii și adesea, prea multe calorii", a spus ea pentru Live Science.
Dieta mediteraneană este bogată în grăsimi monoinsaturate din ulei de măsline, săracă în grăsimi saturate, bogată în carbohidrați complecși din leguminoase și bogată în fibre, în principal din legume și fructe, potrivit unui articol din 2007 din revista Clinical Interventions in Aging. Autorii au mai spus că „conținutul ridicat de legume, fructe proaspete, cereale și ulei de măsline garantează un aport ridicat de betacaroten, vitamine C și E, polifenoli și diverse minerale importante”. Se consideră că aceste elemente cheie au un efect benefic asupra sănătății umane și în special asupra bolilor cardiovasculare.