11 alimente pentru o listă de cumpărături vegane sănătoase
S-ar putea să vă gândiți la o rezoluție de Anul Nou. Este un moment în care vrem să îmbunătățim ceva în viața noastră sau pur și simplu să atingem un obiectiv personal.
Dacă ești interesat să adopți un stil de viață mai vegetal sau un stil de viață vegan ca rezoluție de Anul Nou, atunci această postare este pentru tine. Pentru a vă ajuta să începeți, descărcați o copie a cărții mele electronice GRATUITE pe bază de plante cu cele mai bune 5 sfaturi despre cum să trec la un stil de viață mai bazat pe plante. Oferă exemple de proteine vegetale, swapuri simple de ingrediente și un meniu de probă vegană de o zi pentru a vă oferi o idee despre ce puteți crea acasă.
Când am devenit pentru prima dată vegan, am petrecut mult timp navigând în magazinul alimentar, citind etichetele alimentelor și chiar nehotărât despre ce alimente ar trebui să adaug în coșul de cumpărături. Cu timpul și cercetările, am devenit mai informat despre ce elemente de bază ar trebui să aduc acasă. Așadar, pentru a vă ajuta în călătoria dvs., am prezentat câteva dintre ele aici pentru dvs.
Acum, nu simțiți că trebuie să vă limitați la obținerea numai a articolelor enumerate mai jos. Ar trebui să îmbrățișați fiecare mâncare care se potrivește cu un stil de viață vegan plin de compasiune. Aceste alimente sunt destinate pur și simplu să vă ajute să creați o listă de produse alimentare vegane bine rotunjite în timp ce începeți tranziția și să începeți cu adăugarea mai multe alimente cu valoare nutritivă și cele care susțin o dietă vegană.
1. Legume cu frunze verzi
Când îmi vizitez magazinul alimentar, încep pe perimetrul exterior și îmi concentrez majoritatea timpului în secțiunea de produse. Acesta este începutul dvs. nu numai pentru un stil de viață sănătos, ci și pentru plante.
Legumele cu frunze verzi au o varietate de beneficii pentru sănătate și beneficii nutriționale pentru a ne hrăni corpul. Acestea includ: salată verde închis, varză, spanac, bietă elvețiană și chiar verde de păpădie.
Salate verde închis: aceasta include salata romaine și salata cu unt. Salata română este o sursă excelentă de vitamina A, o sursă bună de folat și oferă o cantitate mică de minerale, cum ar fi calciu și mangan. Salata verde oferă niște vitamine A, dar nu la fel de mult ca romana și urme similare de minerale, cum ar fi calciu, potasiu și mangan. Frunzele sale mari și moi pot fi folosite pentru a ține mai multe feluri de mâncare și a le folosi ca „învelișuri de salată”. Datorită aromei sale subtile, acestea pot fi folosite și în sandvișuri, cum ar fi acest Sandwich Tempeh.
Kale: Există o varietate de tipuri de kale și cele mai frecvente două găsite în rețete sunt kale toscană și creț. Ambele tipuri oferă beneficii nutriționale similare. O ceașcă de kale vă poate oferi peste 200% din valoarea zilnică a vitaminei A și peste 500% din vitamina K. Este bogată în mangan și oferă alți nutrienți în cantități mici, cum ar fi, vitaminele B, calciu, potasiu, fier. Kale depășește doar salatele. Poate fi folosit în smoothie-uri, ca chipsuri crocante, în supe, pesto, burgeri vegetarieni și multe altele folosind creativitatea ta.
Spanac: Spanacul crud este de aproximativ 90% apă și oferă aproape 1 gram de proteine vegetale într-o cană de porție. Spanacul este o sursă excelentă de vitamina K și vitamina A - dar oferă mai puțin decât varza crudă. Spanacul este o sursă bună de acid folic, care este deosebit de important în timpul sarcinii pentru a reduce riscul de spina bifida la copil. Spanacul poate fi adăugat la smoothie-uri, supe, feluri de mâncare pentru paste, prăjit, amestec de tofu și învelișuri de tortilla.
Chard elvețian: Chardul elvețian poate fi găsit în tulpini colorate strălucitoare din roșu și portocaliu. Este bogat în vitamina K și vitamina A. Poate fi adăugat la o varietate de feluri de mâncare și cel mai frecvent văzut în supe.
Verzii de păpădie: Verdele de păpădie adaugă textură și aromă deosebită oricărui castron proaspăt de salată. Acestea oferă aproximativ 1,5 grame de proteine pe o cană de porție, mai mult de 500% din vitamina K și reprezintă o sursă excelentă de vitamina C, vitamina A și o sursă bună de calciu. Verdele de păpădie pot fi folosite într-un suc, pesto, amestecat și ofilit cu orez brun și ca chipsuri precum chipsuri.
2. Leguminoase
Leguminoasele sunt centrate pe un stil de viață vegan. Nu numai că sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, dar sunt, de asemenea, rentabile și oferă o gamă de valoare nutrițională oricărei mese, gustări sau chiar deserturi. De asemenea, acestea sunt bogate în carbohidrați complecși, care pot ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
Fasole: Nu puteți greși niciodată dacă adăugați naut, fasole neagră, fasole roșie, fasole cannellini sau fasole nord-vestică la orice fel de mâncare pe care îl preparați. Fasolea este bogată în tiamină și folat, furnizează aproximativ 15 grame de proteine vegetale la 1 cană de porție și sunt surse bune de zinc, potasiu și fibre dietetice. Există o varietate de moduri de a le folosi și unele rețete au fost creative în utilizarea lor la coacere, cum ar fi brownies.
Lintea: Puteți găsi linte negre, verzi sau roșii la orice magazin alimentar local. Doar 1 cană din aceste pietre prezintă mai mult folat și tiamină decât orice alt tip de fasole. Sunt bogate în fier, magneziu și fosfor. Încercați să adăugați linte roșii fierte la sosul de paste preferat peste niște spaghete pentru niște proteine vegetale.
Soia sau Edamame: Edamame servește ca o gustare excelentă. Sunt în mod natural săraci în calorii și nu au colesterol. Doar ½ cană de soia oferă 8 grame de proteine, niște acizi grași omega-3 și aproximativ 4 grame de fibre dietetice. Soia este, de asemenea, o sursă bună de calciu și riboflavină (vitamina B2).
Unt de arahide sau unt de nuci: Indiferent dacă vă bucurați de un PB&J la micul dejun sau doriți să îl luați pentru a scufunda niște țelină, orice fel de unt de nuci va fi cu siguranță un bun plus în coșul de cumpărături. Citiți mai multe aici despre cum să alegeți și să citiți eticheta unui unt de arahide.