Rețetă Nordic Diet Prăjituri de pește cu cartofi la cuptor; amp; sparanghel

Dieta nordică se concentrează pe alimentele tradiționale, cum ar fi peștele și este o modalitate gustoasă de a vă reîmprospăta mesele din mijlocul săptămânii

diet

17 iunie 2016 18:27

Sursa: Eat Nordic de Trine Hahnemann

Dieta nordică se concentrează pe alimentele tradiționale, cum ar fi peștele și este o modalitate gustoasă de a vă reîmprospăta mesele din mijlocul săptămânii

Prăjiturile de pește reprezintă o mare parte a tradiției alimentelor nordice și funcționează bine ca hrană zilnică la cină sau rece cu pâine de secară la prânz.

Ingrediente

500g somon (sau cod) fără piele, dezosat
1 linguriță sare de mare
50g ovăz de terci
2 linguri de făină
3 ouă
2 ceapă de primăvară, tocate mărunt
50g morcov ras
50g ghimbir ras
1 linguriță de coriandru măcinat
600g cartofi mici
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper proaspăt măcinat
1 buchet de sparanghel verde
1 lămâie, tăiată în pene
1 lingură ulei de struguri, pentru prăjire
20g unt, pentru prăjit

Pentru sos:
250ml iaurt
6 linguri de pătrunjel tocat mărunt
2 linguri frunze de mentă tocate mărunt