5 diete la modă și națiunea insulinei T1
Recent, am trecut pe lângă o librărie pentru a naviga. Ca dietetician în devenire și cineva care are și o problemă de greutate, nu mi-a trebuit mult să-mi găsesc drumul către secțiunea de dietă și fitness. Deși nu ar fi trebuit să fiu surprins, am fost uimit de peretele debordant de cărți pe diferite diete și scheme de slăbit. Cu atât de multe opțiuni în materie de lectură, nu este de mirare că oamenii au un timp atât de dificil să-și dea seama ce să mănânce! Se pare că toată lumea și fratele lor au o idee despre ce ar trebui să faci.
Dar oamenii T1 ca mine au multe de luat în considerare atunci când vine vorba de alegerea unei diete diferite. Nu ne dorim doar gestionarea greutății, ci și un nivel bun de încărcare. Așadar, cum se acumulează cele mai moderne diete de astăzi pentru tratarea diabetului de tip 1? La Insulin Nation, am examinat 5 dintre cele mai populare diete de acolo și le-am cerut educatorilor certificați în diabet și dieteticienilor înregistrați să ne ofere părerea lor despre ceea ce se potrivește T1 și ce nu:
Veganism
Ce este:
Veganismul evită să mănânce orice produse de origine animală, inclusiv lactate și ouă, precum și să folosească produse pe bază de animale, cum ar fi pielea. Este posibil să obțineți suficiente proteine prin combinațiile potrivite într-o dietă pe bază de plante, dar necesită cercetare și planificare, mai ales atunci când vine vorba de obținerea tuturor aminoacizilor de care aveți nevoie. Veganismul a devenit mai ușor în ultimii ani, cu disponibilitatea tot mai mare de suplimente și produse fortificate pentru a ajuta practicienii să obțină toată nutriția de care au nevoie. Cu toate acestea, este important ca veganii să păstreze o dietă diversificată și să nu se bazeze pe carbohidrați ușori în mese, care nu numai că pot crește glicemia, dar și pot împacheta greutatea.
Ce spun experții:
„Oricine urmărește veganismul, de tip 1 sau nu, ar trebui să se asigure că obține un echilibru între nutrienți, în special fier, vitamina B12, proteine, zinc, omega 3 și calciu”, spune Lise Gloede, RDN, CDE, care este specializată în dietele vegane și vegetariene la cabinetul ei privat din Virginia.
„Există atât de multe locuri pentru a obține proteine într-o dietă pe bază de plante, încât nu este îngrijorător faptul că un vegan ar avea un deficit de proteine dacă ar mânca din toate grupele alimentare într-un mod echilibrat”, spune Jennifer Smith, RD, CDE la Serviciile integrate pentru diabet din Pennsylvania; Smith este și T1. „A scăpa de toate grăsimile și proteinele pe bază de animale poate reduce, de asemenea, inflamația din organism, ceea ce în sine poate contribui la reducerea nivelului de BG.”
Ce este:
Foodismul crud este credința că cele mai sănătoase alimente sunt alimentele nepreparate și neprelucrate, constând în principal din fructe, legume nepreparate, ouă, lactate crude și pește crud. Foodists crude cred că gătitul alimentelor distruge enzime importante atunci când este încălzit la peste 115 grade Fahrenheit. Mulți oameni care urmează foodismul crud sunt, de asemenea, vegani, dar nu este neapărat necesar, deoarece unii pești, cum ar fi sashimi, sunt consumați crud.
Cu toate acestea, nu este mai bine din punct de vedere nutrițional să consumați toate alimentele în forma lor crudă. Proteinele pot fi dificil de obținut, deoarece leguminoasele și carnea ar trebui să fie gătite de obicei pentru a fi sigure și digerabile. De asemenea, unele legume, cum ar fi sparanghelul, spanacul și ciupercile, sunt mai sănătoase atunci când sunt fierte, deoarece căldura activează nutrienții care promovează sănătatea. Dar altele, cum ar fi broccoli, ceapă și ardei roșu, sunt cu adevărat mai bine consumate crude.
Ce spun experții:
„Este bogat în fructe și legume, deoarece acestea se consumă cu ușurință în forma lor crudă, deci din punctul de vedere al controlului glicemiei poate fi ușor de gestionat”, spune Smith. „Singurele alimente procesate permise sunt cele care au fost procesate prin fermentare, cum ar fi kimchi, sau cele procesate în oțet. Cu toate acestea, poate fi o dietă costisitoare și consumatoare de timp de urmat și este cel mai bine pentru cei care au sau pot folosi cu ușurință gadgeturi de bucătărie ".