Schnitzel 30 min Cotlet de porc
Prima dată când am călătorit în țara strămoșilor mei austrieci am fost dusă la un restaurant unde am văzut „șnițel” în meniu.
Desigur, am comandat-o, crezând că aș putea folosi un cârnați germani buni într-un coc. (Aveți permisiunea mea să vă bateți capul pe perete acum.)
Videoclipurile noastre preferate
Adică cine în America nu a crescut cu mâncărurile acelea de fast-food cu hot dog-urile uriașe în vârful lor? A fost șnițel, corect?
Când a venit comanda, am fost uimit de cât de departe era de ceea ce așteptam; chiar și gazdelor mele milostive le-a venit greu să mă creadă atunci când le-am spus că în America, un șnițel vienez era un hot dog (cel puțin de unde eram eu în California suburbană).
Șnițel de porc sau „cotlet”
Cursuri! Da, avem tendința de a distorsiona unele feluri de mâncare tradiționale aici, în America, dar acesta? Nici nu eram aproape.
„Schnitzel”, pentru cei neinițiați, este germană pentru „cotletă”, care este de obicei făcută cu vițel și este bătută subțire, panificată și prăjită.
În ceea ce privește această rețetă de șnițel, aceasta se face cu cotlete de porc subțire. Cei dintre voi care caută o cină rapidă la mijlocul săptămânii pot fi mulțumiți de aceasta. Îmi place.
Singurul sos merită să faceți acest șnițel de porc și ar putea fi utilizat cu ușurință pe pui, pentru chiftele de curcan sau peste pește.
Rețetă Schnitzel de porc
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp de gătit: 20 de minute
- Randament: servește 4
Ingrediente
- 4 cotlete de porc dezosate (1 kilogram în total), grosime de 1/2 inch
- 1/4 cană de făină
- 1 linguriță sare condimentată (Spike sau Lawrey's, sau doar înlocuiește sarea simplă)
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 ou, bătut
- 2 linguri de lapte
- 3/4 cană pesmet fin uscat sau panko
- 1 linguriță boia
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin sau ulei de canola
- 3/4 cană de pui de pui
- 1/2 linguriță de mărar uscat sau 2 lingurițe de mărar proaspăt tocat
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 cană smântână (grăsime completă)