Rețetă MyRecipes pentru Sote de Anghinare, Chanterelle și Cipollini

2 - Nu mi-a plăcut

Martie marchează începutul sezonului de vârf pentru anghinare. Cu cât anghinarea este mai mică, cu atât este mai fragedă textura sa.

Ingrediente

2,5 linguri suc proaspăt de lămâie, împărțit

2 kilograme de anghinare pentru copii

1 lingura unt, impartit

1 sac de ceapă cipollini, curățată și înjumătățită (aproximativ 2 căni)

1 lingura ulei de masline

2,5 linguri de șalotă tocată mărunt

2,5 uncii de ciuperci de galbenă proaspete, înjumătățite

2 catei de usturoi, tocati

0,5 cană de vin alb uscat

1 cană de mazăre de zahăr

1 lingura patrunjel proaspat tocat

0,5 linguriță sare

0,13 linguriță piper negru proaspăt măcinat

6 linguri (1 1/2 uncii) brânză parmezan mărunțită

calorii din grăsimi 30%