Rețetă Lob Dip Steeded Fasole Roșie

Ce se întâmplă când se intersectează drumurile europene, din Orientul Mijlociu și din Asia de Vest? Ei bine, apare un lucru atât de unic și rafinat ca o bucătărie caucaziană! Vă vom învăța cum să fierbeți fasolea într-un mod georgian.

Deoarece lobio înseamnă „fasole”, puteți ghici că există multe tipuri de „lobois”, deoarece există o mulțime de moduri în care puteți găti și servi fasole. Rețeta de astăzi este „Dakepili lobio”. Nu ratați o astfel de ocazie minunată de a învăța cum să gătiți această baie cu fasole georgiană cu rețeta noastră!

Ingrediente pentru o tocană perfectă de fasole roșie georgiană:

2 căni fasole roșie/fasole pinto;
1 cană nuci jumătăți;
2 cepe;
1-2 cps. Khmeli Suneli (condimente georgiene cu cinci condimente);
1-2 cps. praf de coriandru;
Sare și piper negru după gust;
3 căței de usturoi;
1 legumă de ierburi (coriandru sau pătrunjel sunt mai preferabile);
5 lingurițe. ulei de masline.

Cum se face Lobio rece în Caucaz:

Ați ales un singur tip de fasole pentru tocană. Dacă gătiți împreună mai multe tipuri de fasole, acestea nu vor fi gata în același timp.
Puneți fasolea în oală cu apă și lăsați-le să se înmoaie peste noapte înainte de gătit.

Dimineața, scurgeți toată apa și clătiți fasolea. Puneți-le din nou în oală, acoperiți-le cu apă rece proaspătă și aduceți-le la fierbere. Gatiti fasolea usor la foc mediu timp de 1-1,5 ore. Fasolea ar trebui să devină fragedă. Puteți acoperi oala; lasa boabele sa fiarba sub capac.