Pui fierte cu o oală cu varză albă și fasole albă Modernul adecvat
Coapsele de pui crocante se prăbușesc lent alături de kale și fasole albă cremoasă. Întreaga mizerie sănătoasă este terminată cu capere salate și tarhon proaspăt în această cină ușoară de pui cu o oală.
Pulpe de pui? PULPE DE PUI!
Pulpe de pui, băieți. Nu vom înceta să cântăm laudele coapselor de pui - nu acum, niciodată! Sunt mult mai aromate decât pieptul de pui și adoră pur și simplu o braza bună. Aruncați-le într-un cuptor olandez mare, cu niște fasole albă și kale, iar bogăția lor schmaltzy se va infiltra în acele legume și le va aduce la viață. Capere, suc de lămâie, muștar de Dijon și tarhon proaspăt ridică această cină ușoară cu un fel de mâncare în tărâmuri capace de strălucire pe bază de plante. Ești la bord acum?
Iarna este pentru Braising.
Știi cuptorul olandez pe care l-ai primit ca cadou de nuntă? Tu o cunoști. Este un gigant mare din fontă și smalț, așezat în spatele unui dulap, ocupând mult spațiu. Ei bine, când scade barometrul, rupe chestia aia! Este sezonul de brioți, prieteni. Și în casa noastră, coapsele și coapsele de pui merg mână în mână. Iata de ce:
- Aromă! Braisingul este gătitul lent OG. Înainte de a exista Crock-Pots, s-a făcut brâu. Scăzută și lentă, această metodă de gătit cu căldură umedă este modalitatea ideală de a găti o bucată de pui pe piele (ca o coapsă de pui) deoarece extrage grăsimea de pui și o lasă să se topească încet în kale și fasole albă pe care le gătește cu.
- Este ușor! Coapsele de pui înăbușite sunt atât de ușoare - pur și simplu le dai coapselor de pui pe piele o coacere drăguță în aceeași tigaie în care le găsești, astfel încât să fie foarte crocante. Apoi adăugați cu orice doriți să le fierbeți - în acest caz kale și fasole albă - și lăsați cuptorul olandez sau cuptorul să se alăture cu cuptorul dvs. cald pentru a termina vasul.