Rețetă Ketchup condimentat de casă (fără ulei, fără zahăr adăugat); Krocks în bucătărie

Vă rugăm să vă abonați la canalul nostru YouTube pentru mai mult conținut!

ketchup

ÎNTÂLNIȚI-VĂ CU KROCKS: Suntem un cuplu căsătorit care a început o călătorie de pierdere în greutate pe bază de plante, care schimbă viața, în iunie 2018. Până în prezent, am pierdut peste 280 de lire sterline combinate și încă nu am terminat! Citiți povestea noastră

Ketchupul este ceva la care am renunțat destul de mult după ce am trecut la o dietă alimentară integrală, bazată pe plante, deoarece majoritatea versiunilor cumpărate din magazin sunt PLINE de sare adăugată, ulei, zahăr etc. Întotdeauna ne-am gândit că a face propria noastră ar fi o durere ... dar recent am descoperit că ne înșelăm atât de mult!

Când am trecut prin 18 zile de la Mary’s Mini, mâncam o TON de hash browns cu ketchup picant. Am început folosind o versiune pe care am cumpărat-o la un magazin vegan local. A fost lipsit de ulei și a conținut scăzut de sodiu, dar a adăugat ceva zahăr. Știam că TREBUIE să existe o modalitate de a face o versiune mai „SOS-Free” fără adăugare de sare, ulei sau zahăr, așa că Brian a început să experimenteze!

Inițial, el a folosit sirop de arțar ca îndulcitor. Există o mulțime de opinii contradictorii în lumea pe bază de plante cu privire la ce îndulcitori sunt „acceptabili” pentru o alimentație integrală, o dietă pe bază de plante, dar datele din Medjool par să aibă o reputație destul de bună, așa că am decis să încercăm și asta . Cred că curmalele adaugă suficientă dulceață acestui fapt (deși versiunea cu sirop de arțar făcută de Brian a fost și super gustoasă). Chiar nu puteți greși în niciun fel!

Acesta este un ketchup picant - deci nu ezitați să reglați ingredientele dacă nu vă place mult condiment. Ca întotdeauna, verificați secțiunea „Note și sfaturi” de sub rețetă pentru sugestiile noastre.

Consultați rețeta de mai jos și urmăriți videoclipul de mai sus pentru mai multe sfaturi!

Ketchup picant (fără ulei, fără zahăr adăugat)

  • Timp: 15 minute
  • Dificultate: uşor
  • Imprimare

Este simplu să-ți faci propriul ketchup acasă!

Ingrediente

  • - 6oz cutie de pastă de roșii
  • - 2/3 cană apă + extra dacă se dorește
  • - 2 linguri de oțet alb distilat
  • - 1/4 până la 1/2 linguriță sos Tabasco (reglați după gust/NOTĂ: Tabasco are o cantitate mică de sare adăugată; 1/2 linguriță conține 17,5 mg sodiu)
  • - 2 până la 4 curmale Medjool (aprox. 40-80g după sâmburi)
  • - 1 linguriță de ceapă pudră
  • - 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • - 1/4 linguriță de piper negru măcinat
  • - 1/8 până la 1/4 linguriță de piper Cayenne (se ajustează după gust)
  • - 1/2 linguriță sare (OPȚIONAL)
  • - vârf de nucșoară măcinată
  • - vârf de scorțișoară măcinată
  • - ciupire de cuișoare măcinate