Rețetă franceză de ratatouilă Mănâncă bine

2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Ratatouille, un fel de mâncare clasic francez cu roșii, vinete, dovlecei, ardei gras și ceapă, este gătit frecvent scăzut și lent până devine mătăsos și delicios. Am păstrat aroma clasică, dar i-am transformat-o prin felierea subțire a legumelor și stratificarea lor într-o tigaie din fontă. Înviorăm aroma la final cu un strop de oțet de vin roșu.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare din fontă la foc mediu. Se adauga ceapa, ardeiul gras si 1/4 lingurita sare. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand ardeiul se inmoaie si ceapa incepe sa se rumeneasca, aproximativ 10 minute. Scoateți tigaia de pe foc. Puneți cu atenție vinetele, dovleceii (și/sau dovleceii de vară) și roșiile într-un model alternativ de șindrilă peste ardei și ceapă. (Se vor suprapune destul de mult.) Dacă aveți felii de legume suplimentare, păstrați-le pentru o altă utilizare. Stropiți cu 2 linguri de ulei și presărați piper și restul de 1/4 linguriță de sare.