Varză la grătar dovleac freekeh Rețete de dovleac SBS Food
Această salată vibrantă, plină de legume, este însoțită de un pansament inteligent care pune la dispoziție toate acele tulpini de ierburi care, de obicei, ar ajunge în depozitul de deșeuri, eliberând metan dăunător în atmosferă.
Pregătirea
Gătit
Nivelul de aptitudine
Ingrediente
- ¾ ceașcă freekeh
- ½ varză roșie mică, tăiată în 8 pene
- ½ dovleac mic, tăiat în 8 pene, pielea lăsată, semințe intacte
- 2 dovlecei, feliat foarte subțire în rondele
- ½ ceașcă miez de fistic,
- prăjite și tocate aproximativ
- sare de mare și proaspăt măcinată
- piper negru
Pansament de tulpină de ierburi
- 3 linguri otet de vin alb
- 2 linguri ulei de avocado
- 1 linguriță mustar Dijon
- 1 ceapa rosie mica, tocata marunt
- 3 tulpini de mărar, tocate mărunt
- 2 tulpini de busuioc, tocate mărunt
- 4 tulpini de pătrunjel cu frunze plate, tocate mărunt