Rețetă Easy Perfect Gravy - Cum să faci cel mai bun Gravy de curcan de casă

Ziua Recunoștinței dvs. merită doar binele, motiv pentru care perfecționarea sosului merită - și atât de ușor!

easy

Ce este sosul?

Cel mai de bază, sosul este un sos îngroșat din picături de carne + ciorbă + condimente.

Ce face făina?

Gravy începe cu un roux clasic: părți egale de grăsime (în acest caz unt) și făina sunt fierte într-o tigaie până devin aurii și cu bule. Aceasta creează o bază pentru textura sosului dvs. Fără făină, îi va lipsi grosimea și corpul.

Cum pot salva scurgerile de curcan?

Ingredientul esențial pentru perfectarea sosului? Gras! Pe măsură ce curcanul tău se coace, produce o tonă de grăsime care va fi lăsată în tigaie. Nu - repetăm, nu - turnați acea grăsime în gunoi! Acele picături sunt pline de aromă, pe care le doriți în sosul dvs. de Ziua Recunoștinței. După ce scoateți curcanul din tigaie, puneți o strecurătoare sau o sită peste un castron mare sau o altă tigaie. Turnați conținutul tăvii de prăjit prin strecurătoare - picăturile pe care doriți să le păstrați vor ajunge în vasul mare. Puteți arunca biții rămași în strecurătoare.