Rețetă dulce; Iaurt morcov savuros - chicinetă roșie
Stone Barns Center for Food and Agriculture este unul dintre cele mai tari locuri din New York. De la educația alimentară până la sutele de animale care pășesc și călătoresc prin proprietate, este o experiență de neratat ... de copii sau adulți. Au un restaurant fabulos (la care nu aș aduce un copil) și o cafenea (care este foarte potrivită pentru copii) numită Blue Hill, ambele pline de alimente preparate chiar de la fermă. Blue Hill a lansat recent o linie de iaurturi, inclusiv morcov, dovlecei de nucă, roșii și sfeclă. Ideea unui iaurt vegetal mi-a făcut instantaneu roțile să se întoarcă. Am adăugat iaurt la atâtea dintre piureurile și piureurile noastre de legume, de ce să nu experimentez și cu un iaurt vegetal adevărat?
Aici am creat o versiune de morcov dulce și sărat care este atât de bună. Când sunt amestecate cu suc de portocale, sirop de arțar, condimente și iaurt, morcovii iau o viață cu totul nouă. Unul care este mai puțin morcov și mai luminos, mai proaspăt și mai curat. Acesta este un mod minunat de a face copiii să experimenteze legumele într-un mod distractiv și gustos. Am lăsat morcovii puțin grosiere pentru textură, dar le puteți purifica cu ușurință până când sunt netede. Puteți acoperi cu iaurt sau amesteca iaurtul chiar pentru o consistență uniformă. Puteți mânca acest lucru pentru o gustare, ca garnitură sau fără niciun motiv. Ar fi, de asemenea, minunat în tortul cu morcovi sau în aluatul de brioșe, ca bază pentru sosuri și scufundări, sau în cupă. Posibilitățile sunt nelimitate.