Rețetă de vafe de lămâie-migdale Giada De Laurentiis Network Network

Ingrediente

Spray de gătit cu ulei vegetal

Mierea de lamaie:

Spray de gătit cu ulei vegetal

2 linguri suc proaspăt de lămâie

Zest de 1 lămâie mare

Vafe:

2 ouă mari, separate, la temperatura camerei

2 căni de lapte de migdale cu aromă de vanilie neîndulcit

3 linguri zahăr

1 linguriță extract pur de vanilie

3/4 linguriță extract de migdale pure

Zest de 1 lămâie mare

1 1/2 căni de făină universală

1/2 cană de făină de migdale

2 lingurite praf de copt

1/4 linguriță sare de mare fină

1 bat unt nesărat, topit

3/4 cană mini chipsuri de ciocolată, opțional

Directii

Echipament special:

1. Preîncălziți producătorul de vafe. Pulverizați ușor grătarele de vafe cu spray de gătit cu ulei vegetal.
2. Pentru mierea de lămâie: Încălziți mierea, sucul de lămâie și coaja de lămâie la foc mediu într-o cratiță mică, amestecând ocazional, până la încălzire, aproximativ 4 minute.
3. Pentru vafe: Bateți albușurile de ou până sunt groase și țineți vârfuri moi folosind un tel sau un mixer electric într-un castron mediu, aproximativ 2 minute.
4. Combinați gălbenușurile, laptele, zahărul, extractul de vanilie, extractul de migdale și coaja de lămâie într-un castron mare. Bateți până se omogenizează. Adăugați făina universală, făina de migdale, praful de copt și sarea. Se amestecă până se omogenizează.
5. Îndoiți albușurile, untul și chipsurile de ciocolată dacă le folosiți în aluat. Folosind cantitatea recomandată de instrucțiunile producătorului de fier de vafe, aproximativ 1/3 cană de aluat pentru fiecare vafe, turnați aluatul în fierul de vafe preîncălzit. Gatiti vafele pana se rumenesc, 3-4 minute. Stropiți cu miere de lămâie și serviți.

---