Rețetă de tocăniță de camping Kimchi și macrou (Kimchi godeungeo-tongjorim jjigae)

Kimchi godeungeo-tongjorim jjigae 김치 고등어 통조림 찌개

Astăzi vă voi arăta cum să preparați o tocăniță de kimchi cu macrou conservat. Când eram la universitate în Seul, mergeam adesea în excursii scurte de camping cu cei mai buni prieteni ai mei. Această tocăniță se număra printre repertoriul nostru de garnituri simple pe care știam să le facem. L-am avut întotdeauna cu orez, împărțindu-l între noi până când orezul a dispărut și oala a fost goală.

Nu pot să nu mă simt nostalgic când prepar acest fel de mâncare: mi-e dor de vechii mei prieteni și de zilele mele universitare. Ce distracție ne-am distrat! Unul dintre noi ar tăia cartoful, altul ar curăța și tăia ceapa, iar altul ar prepara cutia de saur sau macrou. Tocanita și orezul păreau să se gătească în cel mai scurt timp, deoarece nu ne-am oprit niciodată din discuții și râsete.

Destul de curând a fost: "Da, hai să mâncăm!" Yummy yummy omul omul mâncam împreună și discutam tot timpul.

În această rețetă puteți folosi conserve de hering, ton sau conservă de somon. Lucrul drăguț la conservele de pește este că se transportă bine în rucsac și puteți mânca osul de pește, care devine total moale în cutie. Sunt complet masticabile și pline de calciu!

Ați putea folosi și pește proaspăt dacă doriți. Macroul sau saurul proaspăt ar funcționa bine, dar asigurați-vă că îndepărtați mai întâi oasele înainte de a mânca!

Acest videoclip a fost filmat acum câteva săptămâni pe YouTube, în Los Angeles, cu noua mea prietenă Jenn de pe canalul YouTube Cookies, Cupcakes și Cardio. Ne-am distrat mult făcând videoclipul, iar ea a iubit foarte mult tocană. După aceea mi-a arătat cum să fac o pizza cu fructe în cuptorul ei pentru rucsac. A fost o zi grozavă de gătit și filmare.

Ingrediente (servește 4)

1 cană de kimchi fermentat, tocat
1 ceapă (aproximativ 1 cană), tocată
1 cartof de dimensiuni medii, curățat și tăiat în bucăți de mușcătură
2 catei de usturoi, curatati si tocati
2 - 3 linguri gochujang (pastă de ardei iute)
1 ardei iute verde, tocat
1 cană de apă
1 cutie de saury sau macrou

Directii

Combinați kimchiul, ceapa, cartoful, usturoiul, ardeiul iute verde într-o oală. Adăugați gochujangul și amestecați bine cu o lingură.
Adăugați o cutie de macrou sau saur și apă.
Închideți capacul și fierbeți la foc mediu, timp de 15 minute. Se amestecă și se amestecă cu o lingură. Coborâți focul la mediu-mic și gătiți încă 15 minute.
Se ia de pe foc și se servește imediat cu orez.

15 comentarii:

este foarte bine. Am fost bolnav și am rămas singur.
Mă întreb ce ar găti Mangchi cu macrou. apoi am găsit acest meniu.
Yummy și dă-mi multă energie. Am și câteva frunze de perrila, așa că le înfășor ca o sul. De asemenea, este bine și cu castraveți și avocado.
Îți mulțumesc.

Mi-a plăcut această rețetă. Niciodată nu ne-am dat seama că cartofii ar merge atât de bine cu macrou. A fost o rețetă foarte casnică și reconfortantă.

Arată atât de bine și am vrut să o iau la cină în seara asta, dar am câteva întrebări.
1) pot folosi kimchi de ridiche în cuburi în loc de varză?
2) se poate congela după gătit?

Da, poti! Aș practica mai întâi cu varză, cu excepția cazului în care doriți să folosiți imediat kimchi cub de ridiche!

Maangchi, am făcut această tocană astăzi pentru bunica mea și pentru mine și ne-a plăcut! Este atât de gustos și atât de simplu. Recunosc că am avut câteva rezervări încercând, dar mă bucur că am făcut-o.

Rețetele tale sunt întotdeauna atât de uimitoare, continuă munca grozavă!: D

Maangchi Nu găsesc macrou conservat acolo unde locuiesc. Pot folosi peștele înghețat instalat?

Delicios și satisfăcător. Am făcut asta pentru cină ieri și a ieșit grozav! Tocmai cumpărasem o duzină de cutii de macrou Sempio de la Zion Market weekendul trecut. Le vând cu un dolar mai mult pe cutie, care este încă mai ieftină decât o cutie de somon. Mănânc pește în fiecare zi, pregătesc sandvișuri, prăjituri de pește prăjite la micul dejun, adaug la salate și da, chiar din cutie cu sos de scufundare. Am fost atât de fericit că am găsit această rețetă. Acum câțiva ani, obișnuiam să amestec varza cu ceapă, usturoi, conserve de somon, sos de chili Sriracha și o picătură de ulei de susan spre final. Spre consternarea mea, somonul s-a năruit întotdeauna. Utilizarea macroului (sau a peștilor similare) este cea mai bună modalitate de urmat, deoarece își menține forma bine în timpul timpului de gătit. Kimchi-ul și gochujang-ul îi conferă o aromă atât de bună, în timp ce cartoful îi dă suficientă tachină de carbohidrați. Vă mulțumesc mult pentru această rețetă.