Rețetă de suflé de ciocolată fără probleme, distractivă cu Beth
Publicat pe 20 ianuarie 2019, actualizat pe 30 noiembrie 2020 de Beth Le Manach 33 de comentarii
Până la Rețete franceze du-te, sufleul de ciocolată nu este atât de intimidant pe cât pare. Au nevoie doar de câteva sfaturi și trucuri și, odată ce cunoașteți „foaia de parcurs”, navigați serios! Aceasta este o rețetă de suflat de ciocolată ușoară, deoarece cea mai mare parte a acesteia poate fi făcută cu ore înainte.
Și odată ce stăpânești sufleul de ciocolată, al meu Rețetă de brânză souffle este și mai ușor!
Luați timp pentru a face frisca de casă, rețeta este mai jos. Frisca cumpărată din magazin va fi prea dulce și nu poate fi acoperită. Promit că frișca de casă este atât de ușor de făcut și are un gust WAY mai bun. Odată ce ați reușit singur, nu veți mai reveni niciodată la acele lucruri într-o cutie.
Urmăriți Demo-ul meu video al acestei rețete de mai jos!
Abonați-vă la canalul meu YouTube pentru mai multe videoclipuri cu rețete!
Înainte de a începe:
În opinia mea, cel mai bun fel de mâncare de sufle pentru această rețetă este un ramekin de sufle individual, care este de 8 oz/1 cană. Acest lucru vă va oferi cea mai bună porțiune și vă va asigura că se ridică la o înălțime frumoasă.
PASUL 1: Ungeți și zahărați Ramekinele
Acesta este un pas important care nu trebuie trecut cu vederea! Ungerea ramekinului ajută la eliberarea sufleului după coacere. În caz contrar, toată acea ciocolată delicioasă va fi coaptă pe ramekin și va fi greu să cobori.
Adăugați zahărul la ramecinele pregătite și distribuiți-l în jurul bazei, astfel încât să fie complet acoperit. Untul ajută zahărul să se lipească. Zahărul oferă sufleului ceva de care să „prindă” pe măsură ce se ridică.
PASUL 2: Faceți amestecul de ciocolată
Baza de ciocolată este un amestec de ciocolată dulce-amăruie și unt, pe care îl puteți topi împreună la un cazan dublu sau la cuptorul cu microunde într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde.
La amestecul de ciocolată, veți adăuga extract de vanilie, sare și 1 gălbenuș de ou.
Puteți face în prealabil un bătător de suflă?
Da, baza de ciocolată a aluatului de suffle poate fi făcută în avans cu până la 1 oră înainte. A se păstra acoperit și a se odihni la temperatura camerei.
Dacă va dura mai mult de 1 oră, acoperiți și așezați baza de ciocolată în frigider până cu 30 de minute înainte de a planifica coacerea. Apoi scoateți-l pentru a ajunge la temperatura camerei.
NOTĂ: Consultați cartea de rețete de mai jos pentru instrucțiuni specifice despre cum să cronometrați ceilalți pași pentru o planificare avansată optimă!