Rețetă de salată rusească de cartofi cu pui (Olivier) - Vikalinka
Indiferent cât de mult îți place propria rețetă de salată de cartofi, trebuie să o încerci pe a mea ! Este preferatul tuturor!
M-am împotrivit să împărtășesc această rețetă de salată de cartofi pe care o face mama mea de zeci de ani, în ciuda faptului că absolut nici o masă de vacanță nu merge fără această salată rusă Olivier.
M-am zbătut degeaba. Cred că este timpul să îmi dezvăluiesc secretul. Este timpul să îmi dezvălui toate secretele.
Ce este Salata Rusă de Cartof Olivier?
Vedeți că această rețetă este iubită de toți. Tradiția și istoria acestei rețete cremoase de salată de cartofi datează din Rusia imperială din secolul al XIX-lea în toate strălucirile și farmecul său.
Secolul de aur în care nobilimea rusă își putea permite doar ce este mai bun dintre cei mai buni, așa că au angajat personal de cremă din toată Europa și acest lucru a fost valabil mai ales pentru bucătari.
Bucătăria franceză era la modă și de aceea multe rețete vechi rusești, cum ar fi Carne de vită Stroganoff, prezintă elemente ale acesteia, în special în sosuri.
Înapoi la rețeta mea de salată de cartofi. Ce este atât de special la asta?
A fost creat de un bucătar francez Lucien Oliver pentru un restaurant de lux din Moscova și a devenit în curând atât de popular încât proprietarul nu a putut să-l scoată din meniu sau oamenii s-au plâns.
Mulți alți bucătari au fost atât de invidioși și au încercat să reproducă rețeta, dar fără succes, iar domnul Olivier a dus rețeta secretă în mormântul său.
Cât de popular este Salata Rusă Olivier în zilele noastre?
Cu toate acestea, rețeta sa de salată de cartofi a continuat să trăiască și este încă extrem de populară în toate părțile din Rusia și fosta Uniune Sovietică. Este cunoscută și în multe țări europene sub denumirea de „salată rusească”.