Rețetă de salată Kimchi (cu mere verzi, Daikon și castraveți)

Un mic castron de salată kimchi vă poate îmbunătăți starea de spirit și vă poate face să vă simțiți incredibil de plin de energie.

De ce mănânci Kimchi

Kimchi este încărcat cu probiotice și prebiotice care beneficiază sistemul digestiv, echilibrează hormonii și au un impact pozitiv asupra creierului și, astfel, asupra stării de spirit prin conexiunea minte-intestin.

Kimchi, în general, și această salată Kimchi, în special, este o modalitate excelentă de a vă stimula rutina săptămânală de detoxifiere/stimulare a sănătății. În cazul în care nu sunteți complet convinși de importanța unui microbiom diversificat atât pentru sănătatea fizică, cât și pentru cea mentală, vă puteți reîmprospăta cunoștințele despre termenii cheie legați de conexiunea minte-intestin cu acest post și ia în considerare citirea cărților la care se face referire.

Ingrediente pentru salata Kimchi

În timp ce pentru mulți kimchi este un gust dobândit, puteți face varza fermentată mai atrăgătoare adăugând câteva arome strălucitoare și texturi crocante. Apoi se transformă într-o salată kimchi propriu-zisă, nu doar într-un castron cu kimchi.

Sărat, acru, dulce și picant, totul într-unul. Combinația este atât gustoasă, cât și răcoritoare.

Kimchi coreean
măr verde, julienned
castravete englez feliat subțire și murat ușor (ușor de făcut, vezi fișa rețetei)
ridiche daikon feliată subțire și ușor murată (vezi fișa rețetei)
boia afumată după gust
semințe de susan prăjite
ulei de susan

Cum se face salată Kimchi

Pasul 1. Faceți castraveții murați și daikonul în avans, deoarece trebuie să stea la frigider timp de 12-24 de ore înainte ca aromele să se dezvolte. Este la fel de simplu ca prepararea unui lichid de murare și felierea subțire a legumelor, apoi adunarea lor într-un borcan de zidărie.