Rețetă de salată de morcovi, varză și mere Fuji

Bogată în carotenoizi, vitamina C, folat și acizi grași sănătoși, precum și o sursă bună de proteine ​​vegetale care este ușor de digerat, această salată este mai mult decât satisfăcută ca o masă completă.

salată

Multe mulțumiri Breannei pentru fotografiile minunate.

Ingrediente:

1 cap mare de romaine, spălat și tăiat în bucăți de mușcătură
2 căni de varză roșie mărunțită
2 morcovi mari, mărunțiți în benzi cu o mandolină
1 măr Fuji mare, tocat în bucăți de mușcătură
1/2 cană migdale prăjite
1/2 cană afine uscate
1 lingura menta proaspata tocata marunt

Pentru pansament:

1/2 cană ulei de măsline extravirgin
3 până la 4 linguri de suc proaspăt de lămâie sau lămâie
2 linguri miere
1,5 lingurițe de muștar Dijon
1/4 linguriță sare de mare
Piper negru, după gust

Directii:

Dacă nu găsiți migdale prăjite, întindeți un singur strat de migdale crude pe o tavă de copt și prăjiți-le timp de 20 până la 25 de minute sau până când migdalele sunt bine prăjite. Lăsați migdalele prăjite să se răcească în tava de copt de pe aragaz sau blat timp de 30 de minute - le veți auzi chicotind puțin pe măsură ce pielea prăjită se răcorește.