Rețetă de pui afumat - Cina la grădina zoologică
Această rețetă de pui afumat este un pui întreg acoperit cu frecare de condimente de casă, apoi afumat lent până la o perfecțiune suculentă fragedă. Acesta este unul dintre cei mai buni pui pe care i-am mâncat vreodată, este plin de aromă și nu ar putea fi mai ușor de făcut.
Puiul întreg afumat este cel mai recent din seria mea de rețete de fumat. Ți-am adus câteva elemente de bază, cum ar fi coapsele de pui afumate și aripile de pui afumate, acum este timpul să încerci mâna cu o pasăre întreagă!
M-am întors cu încă o rețetă de fumător și acest pui afumat ar putea fi preferatul meu de până acum! Puiul este incredibil de umed și ambalat cu acea aromă delicioasă de fum. Fără pui uscat și dur pe aici!
Cum pregătești un pui întreg?
Pentru a pregăti un pui de fumat, va trebui să faceți câteva lucruri. Primul pas este să băgați aripile sub partea din față a puiului. Acest lucru vă va asigura că vârfurile aripilor nu vor arde. Al doilea pas este să vă legați picioarele cu o bucată de sfoară de bucătărie. Picioarele vor fi mai puțin susceptibile de a arde dacă sunt aproape de pui, plus este o prezentare mai îngrijită. În cazul în care puiul dvs. vine cu pături, asigurați-vă că le eliminați și le aruncați și pe acestea.
Cum fumezi un pui întreg?
După ce puiul este băgat și legat, este timpul să adăugați condimentul. Folosesc un frig de condimente pentru grătar de casă, care este amestecul perfect de zahăr brun și condimente. Dacă preferați să folosiți un magazin cumpărat de la magazin, este în regulă și el. Un pui întreg este o bucată de carne de dimensiuni destul de substanțiale și va trebui să vă asigurați că condimentul pătrunde în tot puiul. Există câteva modalități de a face acest lucru.
- Săriți puiul (opțional, dar recomandat dacă aveți timp)
- Slăbiți pielea puiului și frecați câteva dintre condimentele dintre piele și carne, precum și peste tot exteriorul puiului.
- Adăugați condimente la carne după procesul de afumare prin perierea unui sos, cum ar fi sosul meu de grătar de casă.