Reteta de orez prajit conopida Leite; cu Culinaria

Acest orez prăjit cu conopidă are un conținut scăzut de carbohidrați, paleo și fără gluten, dar nu l-ați ști niciodată gustându-l. Și poate fi făcut cu pui, creveți sau carne de porc - sau orice resturi au în frigider.

Adaptat din Russ Crandall | Paleo Takeout | Editura Victory Belt, 2015

Dacă aveți vreo îndoială că această rețetă de orez prăjit de conopidă este aproape imposibil de distins de adevăratul lucru (înțelegem, le-am avut și noi ... ÎNAINTE să încercăm această rețetă), citiți ce au avut de spus testerele noastre de rețete după ce au încercat-o la Acasă. (Veți găsi comentariile lor chiar sub rețetă.) Apoi încercați singură rețeta și spuneți-ne cât de convins sunteți .–Renee Schettler Rossi

Orez prăjit de conopidă

Scurtă privire
(1)
25 M
45 M
Serveste 4

Il vreau? Apasă-l.

Ingrediente US Metric

Pentru sos
1 1/2 linguri tamari (optați pentru tamari fără gluten, dacă doriți)
1 linguriță zahăr de palmier sau miere
1 linguriță sos de pește
1/2 linguriță Shao Hsing vin de gătit chinezesc (dacă înlocuiește mirinul și reduce zahărul sau mierea la atingere)
1/4 linguriță piper alb măcinat
Pentru orezul prăjit de conopidă
2 linguri de ulei de cocos sau ulei de arahide
3 ouă mari, bătute
1/2 ceapa medie, tocata marunt (1/2 la 3/4 cana)
2 căței de usturoi tocat (1 1/2 lingurițe)
1/2 lire de pui gătit, creveți sau carne de porc, tăiată în bucăți de mușcătură (opțional)
2 morcovi medii, cuburi tăiate cuburi de 1/4 inch (6 mm) (1 la 1 1/2 cani)
2 căni de varză chineză (bok choy, choy sum sau won won), tocată (sau înlocuiți 1 cană de varză verde mărunțită)
1 cană de mazăre congelată, clătită în apă rece și scursă
1 lot orez de conopidă gătită și răcită (de la 1 conopidă de cap)
Sare de mare
1/2 linguriță ulei de susan prăjit

OBȚINE INGREDIENTE

Directii

Combinați ingredientele sosului într-un castron.

Într-un wok, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu-mare până la sclipire, aproximativ 1 minut. Adăugați ouăle și prăjiți-le, amestecând, până când se amestecă și se usucă, aproximativ 2 minute. Se transferă pe o farfurie.

Adăugați restul de 1 lingură de ulei în wok, încă la foc mediu-mare și încălziți până la strălucire. Se adaugă morcovii și se prăjește 1 minut. Se adaugă ceapa și se prăjește până se înmoaie și devine aurie, aproximativ 2 minute. Se adaugă usturoiul și se prăjește până se aromează, aproximativ 20 de secunde.

Adăugați puiul, creveții sau carnea de porc, dacă folosiți, și prăjiți-l până când carnea este caldă, 1-2 minute.

Creșteți căldura la mare și adăugați varza, mazărea, orezul conopidă și sosul, amestecând. Se amestecă până când varza se stinge, 1 până la 2 minute. În cele din urmă, adăugați ouăle înapoi. Gustați și adăugați sare dacă este necesar. Stropiți cu uleiul de susan, aruncați și scoateți de pe foc. Serviți cât mai curând posibil. Adăugați puiul, creveții sau carnea de porc, dacă folosiți. Se amestecă până când carnea este caldă, 1-2 minute. Publicat inițial pe 8 februarie 2016

Il vreau? Apasă-l.

Variații

Utilizați creveți tăiați, scoici și/sau calamar în loc de carne și adăugați câteva minute de gătit.

Utilizați slănină gătită, cârnați și/sau șuncă.

Adăugați niște kimchi tocați, scurși la sfârșit și gătiți până când se încălzește.

Folosiți șalote în loc de ceapă și carne de porc pentru carne.

Utilizați șalote în loc de ceapă și adăugați 1 lingură de lapte de nucă de cocos cu grăsime completă și 1 linguriță de pastă de curry.

Pentru bogăție suplimentară, înlocuiți 1 lingură de ghee sau unt clarificat cu 1 lingură de ulei de cocos.

Omiteți carnea. (Vă rugăm să rețineți că există un element de fructe de mare în rețetă datorită sosului de pește și a oului, deci nu este încă vegetarian.)

Recenzii pentru testatori de rețete

Jo Ann Brown

Ce rețetă grozavă, fără vină! Ador orezul prăjit tradițional. Ca iubirea. Dar de cele mai multe ori stau la cină la ora 21 și mă simt îngrijorat în legătură cu atât de mult orez atât de aproape de culcare. Aceasta este o alternativă fantastică.