Reteta de muraturi rapide Blog de retete sanatoase
Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT
Murăturile rapide sunt gata în câteva ore - mai degrabă decât în câteva săptămâni. Sunt clare și aromate, un plus minunat pentru orice antipas.
Îmi place foarte mult să fac murături de casă. Sunt atât de minunat de crocante și de aromate, și este distractiv să schimbi lucrurile și să folosești diferite legume, oțete și condimente.
Aproape întotdeauna am un borcan din aceste murături de frigider în frigider. Îmi plac mai ales cu diverse resturi de carne rece.
Ingredientele de care aveți nevoie
Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face aceste murături rapide. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:
Legume: Îmi place să folosesc fasole verde, flori de conopidă și mini ardei. Dar puteți folosi orice legume doriți. Castraveții sunt o alegere evidentă, iar morcovii sau ridichile sunt bune.
Oţet: Îmi place să folosesc oțet de vin alb sau oțet de șampanie. Nu vă recomand să folosiți oțet alb distilat în această rețetă. După părerea mea, este foarte acid și nu va avea un gust la fel de bun.
Catei de usturoi: Folosesc cateva catei intregi de usturoi curatati pentru a adauga aroma solutiei de saramura.
Îndulcitor: Acest lucru este opțional, dar ajută la echilibrarea acidității oțetului. Puteți utiliza orice îndulcitor granulat sau echivalentul în stevia. Informațiile nutriționale de mai jos presupun că a fost utilizat un îndulcitor non-nutritiv.
Sare și condimente: Folosesc sare kosher, boabe de piper întregi, coriandru întreg și o frunză de dafin uscată.
Cum se fac murături rapide
Decaparea tradițională este un proces elaborat pentru care nu am răbdare, dar aceasta este o rețetă ușoară. Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază: