Rețetă de curățare Kitchari și mai multe suporturi pentru curățare - Ghee de lună plină

Mai jos veți găsi Rețeta noastră de curățare Kitchari, precum și rețete pentru amestecuri de condimente și infuzii de plante. Este tot ce aveți nevoie pentru o curățare ayurvedică hrănitoare și detoxifiantă! Obțineți instrucțiunile noastre detaliate de curățare Aici.

Rețetă de curățare Kitchari

Face 4-6 porții

Ingrediente:

1 cană despicată de fasole mung galbenă sau linte roșie
½ cană orez basmati alb
1 lingură Carminative Spice Blend (rețetă mai jos)
1 lingura ghee (încercați ghee-ul nostru aromat cu curcuma!)
½ linguriță semințe întregi de chimen
½ linguriță semințe întregi de coriandru
½ linguriță semințe întregi de fenicul
½ până la 1 linguriță sare
Pătrunjel proaspăt, coriandru, suc de lămâie sau lămâie (opțional)

Cu o seară înainte, așezați fasole mung sau linte într-un castron și acoperiți cu apă. Dacă doriți, puteți să vă înmuiați orezul în același castron (acest lucru va avea ca rezultat un kitchari mai ciufulit, mai ușor de digerat). Se înmoaie la temperatura camerei peste noapte.
Dimineața, clătiți bine fasolea și orezul într-o sită cu plasă fină, până când apa curge limpede.
Încălziți 5 căni de apă într-o oală până fierbe. Adăugați fasole, orez și amestec de condimente Carminative. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la minim. Fierbeți, parțial acoperit, timp de 20 de minute.
După 20 de minute, verificați dacă fasolea și orezul sunt încă scufundate în apă. Dacă nu, adăugați ½ cană la 1 cană de apă pentru a le acoperi din nou.
Gatiti inca zece minute. Între timp, într-o tigaie mică, topește ghee-ul. Adăugați chimen, coriandru și fenicul și prăjiți timp de 1-2 minute, până când este parfumat. Se toarnă peste kitchari, se adaugă sare și se amestecă.
Se servește acoperit cu pătrunjel proaspăt sau coriandru și suc de lămâie sau lămâie.