Rețetă de concentrat de bere de ghimbir
În primul rând, această bere cu ghimbir nu are bere. Versiunea mea de suc de ghimbir și sodă de casă este nealcoolică ... cu excepția cazului în care adăugați lichior, desigur.
În al doilea rând, am menționat în ultima vreme cât de mult vă apreciez pe toți? Va multumim pentru vizita. Vă mulțumesc că v-ați investit timpul și energia (și banii) în realizarea rețetelor mele. Comentariile și e-mailurile voastre îmi înveselesc zilele și fac ca acest lucru de blog nebunesc să merite. Nu sunt sigur când acest nor întunecat de deasupra capului meu se va curăța, dar știu că trebuie să profitez la maximum de această viață sălbatică și prețioasă. Lucrez la asta.
Să ușurăm starea de spirit cu ghimbir. În ultima vreme am fost obsedat de ghimbir. De unul singur, ghimbirul este extrem de picant și parfumat. Utilizat în medicina chineză și ayurvedică încă din eternitate, este un puternic antiinflamator care stimulează circulația și curăță corpul. Poate calma greața și pot calma stomacul supărat (sursa: The New Whole Foods Encyclopedia). De fapt, nu prea se poate face.
Doar un indiciu de ghimbir proaspăt conferă condimente piperate și complexitate preparatelor sărate, iar ghimbirul praf sau proaspăt luminează produsele coapte. Ghimbirul a fost o aromă predominantă în rețetele mele în ultima vreme, făcându-și drum în înghețată, pâine cu banane, două supe, granola, cuscus și clătite. Berea cu ghimbir are aroma cea mai proeminentă, pe care o iubesc. O înghițitură mă încălzește din interior.
Berea cu ghimbir a fost în mod tradițional preparată cu o cultură vie, care creează carbonatarea pe măsură ce fermentează. În aceste zile, majoritatea berilor cu ghimbir disponibile în magazine sunt nealcoolice. Berea cu ghimbir este ca ginger ale, dar cu mult mai multă lovitură. Tinde să fie mai tulbure și mai puțin dulce decât ginger ale, iar aroma de ghimbir este unapologetic în fața ta. Majoritatea rețetelor pentru bere cu ghimbir și bere cu ghimbir vă fac să gătiți ghimbirul în apă cu zahăr pentru a atenua aroma, dar această rețetă folosește ghimbir crud și înțepător. Atenție: concentratul meu de bere de ghimbir este destinat doar iubitorilor de ghimbir serioși.