Rețetă de clătite cu lapte acru - (55)

Ingrediente

  • 2 cani de lapte
  • 2 linguri de oțet
  • 2 ouă separate
  • 2 căni de făină
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1 1/2 lingurițe bicarbonat de sodiu
  • 1/2 cană unt topit - (1 băț)
  • Ulei sau scurtare pentru ungere

Pregătirea

Pasul 1

Puneți laptele într-un castron mic și amestecați oțetul. Lăsați-l să stea 10 minute pentru oțet până la lapte acru. Puneți gălbenușurile într-un alt castron și amestecați laptele acru, amestecând bine.

lapte

Într-un alt castron, amestecați făina, zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu cu furculița. Adăugați amestecul de făină în amestecul de gălbenuș și bateți până se omogenizează. Se amestecă untul topit și se amestecă până se omogenizează bine.

Folosind un bătător rotativ de mână sau un bătător electric, bateți albușurile până când sunt rigide, dar încă strălucitoare, timp de 2 până la 3 minute. Folosind o spatulă, împături ușor albușurile în aluat. Bateria va fi subțire.