Rețetă de carne tocată de miel sau carne de vită și cartofi
Cotletul, indiferent de ingredientele sale principale, este un fel de mâncare care nu reușește niciodată să impresioneze prin aspectul său crocant și primitor. În aceste cotlete de carne de miel sau de vită și cartofi, mielul sau carnea de vită tocate se combină împreună cu un amestec de condimente verzi și uscate și se transformă într-un fel de mâncare care eliberează o explozie de arome superbe atunci când este mușcat! Carnea și condimentele, acoperite de textura crocantă, dar moale, a cartofilor prăjiți, pot crea pofta de mâncare chiar și pentru mâncătorul reticent.
Ingrediente
- 1 kg. tocatura slaba de miel sau vita (uneori chiar combinam carne tocata de porc si vita)
- 3 linguri. ulei de gătit vegetal/canola/floarea soarelui sau ghee
- 1 ceapa mare (tocata foarte fina)
- 1 lingură. pasta de ghimbir
- 1 lingură. pasta de usturoi
- 2 până la 3 ardei iute verzi (tocate foarte fine)
- 1 lingură. pudră de ardei iute roșu
- 1/2 linguriță. Praf de turmeric
- 1 lingură. pudra de garam masala
- 1 lingură. pulbere de chimen
- Sarat la gust)
- 4 cartofi mari
- 3/4 cană de pesmet
- 4 până la 5 linguri. ulei de gătit vegetal/canola/floarea soarelui sau ghee
Pași pentru a-l realiza
Gătitori eficienți întotdeauna cu mai multe sarcini, așa că, în timp ce gătim carnea tocată (ca mai jos), vom configura simultan cartofii pentru a fierbe.
Spălați bine și apoi puneți cartofii într-o oală adâncă și acoperiți cu suficientă apă, astfel încât să fie de cel puțin un centimetru peste cartofi. Adăugați o linguriță de sare în apă. Puneți la foc mediu și fierbeți până când puteți găuri cu ușurință cartofii cu o furculiță.