Rețetă cu gâturi de curcan (The Classic Way) - Momsdish
Majoritatea dintre noi prețuim mâncarea pe care am mâncat-o în copilărie. Când eram mică, îmi plăcea să mănânc gâturile de pui, în ciuda faptului că nu aveam multă carne. Ca adult, am aflat că gâturile de curcan au o aromă similară și mai multă carne!
Unii dintre voi ar putea crede că sunt nebun pentru că gătesc cu gâtul de curcan, dar sunt sigur că această rețetă vă va răzgândi. Crescând în Ucraina, am fost învățat că fiecare parte a animalului are locul său pe masa de cină. Când sunt pregătiți corespunzător, gâturile de curcan sunt un aliment minunat, confortabil pentru căderea oaselor!
Seared și apoi prăjite în cuptor, aceste gâturi de curcan sunt perfecte pentru a vă răsfăța într-o zi rece de iarnă. Gâtul este cea mai bună parte a păsării, atât de subevaluată și subutilizată în gătit! Pregătiți niște piure de cartofi sau orez alb pentru a însoți gâturile sau mâncați-le proaspete din cuptor, singure.
Cum să faci curcile de curcan
Este posibil să vă simțiți un pic intimidați să luați gâturile de curcan. Nu te supăra! Este foarte ușor și foarte asemănător cu prăjirea oricărui alt tip de carne.
Mai întâi, veți rumeni gâturile de curcan pe o tigaie fierbinte. Apoi, veți plasa gâturile rumenite într-o tigaie din fontă cu niște morcovi și ceapă proaspete și le veți coace timp de aproximativ o oră și jumătate. Când îți scoți gâtul de curcan din cuptor, carnea va cădea de pe os și va deveni extrem de fragedă.