Rețetă cu cuișoare de usturoi prăjite Blog Rețete sănătoase
Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT
Caișoarele de usturoi prăjite gustoase și cremoase fac un topping minunat pentru pâine caldă, piure de conopidă sau orice legumă gătită.
Chiar dacă nu sunteți un fan al usturoiului crud (cu siguranță nu sunt!), Cred că ar trebui să încercați această rețetă. Vei fi plăcut surprins!
Usturoiul prăjit cremos și aproape dulce este o delicatesă. Este uimitor cum gătitul îi elimină claritatea, aproape de nesuportat când este crud și îl înlocuiește cu o dulceață cremoasă.
Raw vs. usturoi fiert
Există o diferență atât de mare între cele două! Îmi place profund usturoiul când este crud. Mi se pare neplăcută claritatea ei. Și nu suport gustul pe care mi-l lasă în gură, care persistă mult după ce am mâncat. Chiar dacă mă spăl pe dinți!
Îmi amintesc clar un episod din „Tocat” în care unul dintre concurenți a făcut greșeala gravă de a folosi prea mult usturoi crud în vasul pe care îl făcuse, copleșindu-l. El a fost eliminat în aceeași rundă și trebuie să spun că am empatizat cu judecătorii!
Dar când usturoiul este gătit, este delicios și îl folosesc destul de des în multe dintre rețetele mele. Gătitul îndepărtează claritatea și îl face cremos și blând, deși este încă foarte aromat.
Puteți folosi un cap de usturoi sau doar cuișoare
Majoritatea rețetelor de usturoi prăjit folosesc un cap întreg de usturoi, dar sunt un bucătar leneș și nu suport să îl curăț! Așa că folosesc cățele de usturoi curățate pe care le obțin la Whole Foods.
Este la fel de gustos și este mult mai ușor. Sunt sigur că veți fi de acord că ușor este bine când vine vorba de gătit!