Rețetă cremoasă de supă de cartofi dulci
Căutați o supă specială pentru a servi în acest sezon de sărbători? Luați în considerare această supă cremoasă de cartofi dulci!
Videoclipurile noastre preferate
Cum se face supă de cartofi dulci
Am adaptat această rețetă dintr-una dintr-un număr vechi de Bon Appétit, schimbând-o ușor - renunțând la siropul de arțar la care a fost solicitat originalul (cartofii dulci sunt destul de dulci) și reducând crema.
Începem supa gătind o bază de ceapă, țelină și praz în unt. Apoi adăugăm cartofi dulci, bulion de pui și condimente, fierbem timp de 20 de minute, și piure până se omogenizează. La final amestecăm niște lapte și smântână și adăugăm un vârtej de smântână pentru a servi. Uşor!
Condimentele de sărbătoare cu scorțișoară și nucșoară dau indicii de supă de plăcintă cu dovleac și igname glazurate, de parcă cineva ar fi strecurat puțin din fiecare în blender când supa a fost puriată.
Ce se întâmplă dacă nu fac lapte?
Simțiți-vă liber să utilizați o altă ceașcă de stoc în loc de lapte și smântână sau utilizați lapte de cocos (conservat) sau lapte de soia în loc de lapte și smântână.
Ce să servim cu această supă
Îmi plac supele cremoase servite cu niște pâine crustă pe lateral pentru scufundare. Serviți supa ca un preparat singur sau alături de carne de vită, porc, pui sau fasole neagră. Deoarece este bogată și cremoasă, supa ar fi bine servită cu o salată laterală de salată verde proaspătă aruncată într-o vinaigretă ușoară.
Cum să păstrați, să înghețați și să reîncălziți această supă
Această supă trebuie păstrată la frigider câteva zile, acoperită.
De obicei, supele cu smântână nu se descurcă bine cu congelarea și reîncălzirea. Dacă doriți să faceți supa din timp și să o înghețați, treceți la pasul 3, lăsând în afară laptele și smântâna. Congelați supa, dezghețați-o într-o cratiță la foc mic până se încălzește, apoi adăugați laptele și smântâna.
CINE NU IUBE O BOLĂ DE CUPĂ CREAMĂ?
Rețetă cremoasă de supă de cartofi dulci
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătit: 50 de minute
- Randament: servește de la 6 la 8
Dacă doriți să preparați această supă fără lactate, nu ezitați să înlocuiți fie supă suplimentară, ceea ce va duce la o supă mai subțire, sau lapte de soia sau lapte de cocos pentru smântână și laptele din această rețetă. Omiteți toppingul de smântână sau iaurt și folosiți ulei de măsline în loc de unt.
Ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 ceapa medie, tocata (aproximativ 1 cana)
- 2 coaste de țelină, tocate
- 1 praz mediu, doar păr alb și verde deschis, feliat (a se vedea Cum se curăță prazul)
- 1 cățel de usturoi, tocat (1 linguriță)
- 1 cartuș dulce cu carne de portocală (aproximativ 2 igname) de 1/2 lire sterline (alias igname), curățați, tăiați în bucăți de 1 inch (aproximativ 5 căni)
- 4 cesti de pui de pui (folositi bulion de legume pentru optiunea vegetariana)
- 1 baton de scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 1/4 cană smântână grea
- 3/4 cană de lapte
- Sare
- Piper
- 1/4 cană smântână sau iaurt simplu
Metodă
1 Gatiti ceapa, telina, prazul si usturoiul: Topiți untul într-o oală mare, cu fund gros, la foc mediu-mare. Adăugați ceapa tocată și sotati timp de 3 până la 4 minute, apoi adăugați țelina și prazul și sotati încă 5 minute până se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
2 Faceți și fierbeți supa: Adăugați cartofii dulci, bulionul de pui, bățul de scorțișoară și nucșoara. Creșteți căldura la mare și aduceți la fierbere. Reduceți la foc mic și fierbeți la foc mic, până când cartofii dulci pot fi ușor străpunși cu o furculiță, aproximativ 20 de minute.
3 Amestecați supa: Scoateți bățul de scorțișoară. Folosiți un blender pentru scufundare pentru a purifica supa sau lucrați în loturi și purificați supa într-un blender în picioare.
4 Terminați supa: Adăugați smântâna și laptele în supă. Se încălzește pe mediu până când supa este încălzită. Se adaugă sare și piper după gust.
Presărați cu mai mult piper negru și rotiți niște smântână subțire cu apă sau iaurt simplu peste supă pentru a servi.
Buna ziua! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!
Produse pe care le iubim
Cuptor olandez
Această postare poate conține linkuri către Amazon sau alți parteneri; achizițiile dvs. prin intermediul acestor linkuri pot beneficia de Rețete simple. Citiți mai multe despre politica noastră de conectare a afiliaților.
Elise Bauer este fondatoarea Simply Recipes. Elise a lansat Simply Recipes în 2003 ca o modalitate de a ține evidența rețetelor familiei sale și, pe parcurs, a devenit unul dintre cele mai populare site-uri de gătit din lume. Elise se angajează să ajute cookie-urile de acasă să aibă succes în bucătărie. Elise este absolventă a Universității Stanford și locuiește în Sacramento, California.