Rețetă coq au vin cu aragaz lent - BBC Food

mai puțin de 30 de minute

lent

Acest lucru necesită un pic mai mult efort decât unele rețete de aragaz lent, dar merită efortul. Se servește cu pâine crustă bună sau piure de cartofi.

Vrei să faci asta mai târziu? Conectați-vă pentru a o adăuga la favorite.

Din păcate, nu putem adăuga această rețetă la preferințele dvs., vă rugăm să încercați din nou mai târziu.

mai puțin de 30 de minute

Ingrediente

  • 400g/14oz șalote, curățate și lăsate întregi
  • 2 morcovi, tăiați în bucăți groase, aproximativ 2½cm/1in
  • 2 bastoane de țelină, tăiate în felii de 1cm/slicină
  • sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 100g/3½ oz larduri afumate, uscate
  • 2 linguri de făină simplă
  • 4 pulpe întregi de pui, tăiate în coapse și bețișoare
  • 1 frunză de dafin proaspătă
  • câteva crenguțe de cimbru proaspăt sau 1 linguriță uscată
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 lingura piure de rosii
  • 300 ml/½pt vin roșu cu corp
  • 100 ml/3½fl oz stoc de pui de bună calitate
  • 150g/5½oz ciuperci nasture sau crimini, sau ciuperci mai mari tăiate în jumătate