Experiența unui intern dietetic la Manna
Gătit obiceiuri sănătoase cu tinerii din județul Montgomery
Ai dorit vreodată să înveți ceva nou, dar nu ai resursele necesare pentru a începe? Fie că este vorba de învățarea unui subiect nou, preluarea unui nou hobby sau dezvoltarea unei noi abilități, este esențial să aveți o bază de cunoștințe puternică, echipamentul potrivit și accesul la resurse pentru a avea succes.
Pentru copiii din județul Montgomery, învățarea de noi abilități în nutriție, cum ar fi gătitul, siguranța alimentelor și obiceiurile alimentare sănătoase, este posibilă cu ajutorul „Manny”, bucătăria comercială pe roți a Manna Food Center. În fiecare zi, Manny călătorește de la școală la școală oferind educație nutrițională elevilor care se califică pentru prânzuri școlare gratuite sau reduse. De-a lungul unei serii de 8 săptămâni, studenții pot învăța intrările și ieșirile despre cum să aleagă opțiuni alimentare sănătoase, hrănitoare, cum să gătească aceste opțiuni alimentare și cum să își transforme acțiunile în obiceiuri durabile și sănătoase pentru o viață.
Săptămâna trecută, am avut ocazia să-l asist pe coordonatorul programului Manna’s Mobile Kitchen în prezentarea planului de lecție „Micile mușcături” elevilor de la Germantown Elementary. În urma programului de educație nutrițională Common Threads, elevii au reușit să pregătească și să gătească rețeta zilei - conopidă condimentată și prăjită. Au avut o explozie care dezlipea bucățile de conopidă de o mușcătură de pe tulpină, aruncând-o cu ulei, piper și un vârf de sare și urmărind-o cum se frige în cuptor. Când a venit timpul testului gustativ, copiii nu s-au putut sătura de el! Aproape fiecare dintre studenți a raportat că iubește rețeta, afirmând că se bucură de picantitatea piperului măcinat și că sunt surprinși de aroma sa delicioasă. Spre surprinderea mea, studenții cereau câteva secunde, treimi și chiar o farfurie, lăsând în urmă doar resturi de cele 4 capete de conopidă. La întrebarea dacă intenționează să gătească din nou această rețetă, un „DA!” Unanim rang în tot autobuzul. Este sigur să spunem că planul lecției a fost un succes.
După o reflecție, nu mi-a venit să cred cât de mare a avut această experiență asupra acestor studenți. Cu doar câteva capete de conopidă, trei ingrediente de uz casnic simple și un castron, acești copii au reușit să dezvolte o opțiune de masă sănătoasă și hrănitoare - cu supravegherea adulților, desigur - și să se distreze! Pe baza cantității de entuziasm prezentat în timpul orelor de curs, nu mă îndoiesc că acești copii își vor arăta abilitățile recent descoperite prietenilor și familiei, contribuind în continuare la răspândirea cuvântului despre cât de delicioase pot fi alimentele sănătoase și hrănitoare.