Rețetă clătite cu brânză vegană fără cereale (Syrniki)
Odată ce începeți să faceți bunătăți vegane pe bază de brânză, este greu să vă opriți. Mai ales când vine vorba de syrniki (clătite tradiționale de brânză din Europa de Est)! De când am creat o versiune fără lactate în urmă cu puțin timp, mi s-a cerut în mod regulat să fac mai multe dintre acestea pe aici - aceste clătite sunt cu siguranță genul de delicatese pe care ți-ai dori întotdeauna să le ai la îndemână cumva:)
Și, în timp ce IUBESC rețeta originală vegană syrniki pe care am distribuit-o pe blog anterior, am experimentat puțin cu o versiune fără cereale, deoarece știu că mulți dintre voi ați dorit această opțiune. Și astăzi, în sfârșit - succes!
Aceste syrniki au ieșit foarte moi, pufoase și delicioase. Iar rețeta nu este prea diferită de cea originală, ci doar cantități ușor diferite de făină și utilizarea făinii de migdale + tapioca în loc de boabe. Apropo, masa de migdale le oferă acestora o aromă minunată.
O notă cu privire la textura acestora este că acestea ies cel mai bine atunci când sunt gătite puțin mai mult (până când se rumenesc frumos - soțul meu spune că cu cât este mai întunecată cu atât mai bine, btw) și, de asemenea, le apasă ferm după ce le întorci pentru a le aplatiza, astfel încât să gătească mai bine. Dacă sunt gătite prea ușor, mijlocul va fi puțin aluat.