Rețetă Chicken Katsu Curry de Gizzi Erskine Kitchen Magic
Chicken Katsu Curry de la Magic Magic din Gizzi Erskine. Recreați-vă favoritul Wagamamas și faceți katsu curry acasă. Acest curry de inspirație japoneză este un tratament decadent cu puiul său prăjit, pâine și un sos de curry neted.
Din carte
Introducere
Oricine este interesat de mâncarea japoneză știe că curry-ul katsu este minunat de rău. Ceea ce o face să iasă în evidență de alte curry este că carnea este prăjită și prăjită înainte de a avea un luxos sos de curry mătăsos peste tot. Am folosit pui aici, dar am mâncat și acest preparat cu crevete suculente sau cu filet de porc, ambele la fel de delicioase. Oferind crocanțe, condimente și sos, aceasta este o mâncare de confort real.
Ingrediente
| 100g | făină, condimentată cu multă sare și piper |
| 1 | ou liber, batut usor |
| 200g | Pesmet panko japonez |
| 4 | piept de pui dezosat |
| 100 ml | ulei de arahide sau vegetal |
| orez aburit și salată de servit | |
| Pentru sosul curry: | |
| 1 lingură | ulei de arahide sau vegetal |
| 1 | ceapa, curatata si tocata |
| 5 | catei de usturoi intregi, curatati de coaja |
| 2 | morcovi, curățați și tocați |
| 2 linguri | făină simplă |
| 1 lingură | pulbere de curry mediu |
| 600 ml | supă de pui |
| 2 lingurițe | Miere |
| 1 lingură | sos de soia |
| 1 | frunza de dafin |
| 1/2 linguriță | garam masala |