Rețetă bogată în proteine Jachetă de vită mediteraneană The Marbled Meat Club
Rețetă bogată în proteine: sacou de vită mediteraneană
Kofta este o chiftelă sau o friptură din carne tocată sau măcinată - de obicei carne de vită sau miel - amestecată cu condimente și/sau ceapă. Un fel de mâncare popular în țările mediteraneene.
INGREDIENTE
1 kg de carne de vită macinată (93% slabă sau mai slabă)
1/2 ceașcă de ceapă tocată
1 lingura ulei de masline
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță de coriandru măcinat
1/2 linguriță chimen măcinat
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de ienibahar
1/4 linguriță frunze de mentă uscate
Serviți koftas pe pâine pita încălzită cu orez, hummus și sos tzatziki preparat după dorință
Nu. Porții:
Timp de gătit:
INSTRUCȚIUNI
Kofta este o chiftelă sau o friptură din carne tocată sau măcinată - de obicei carne de vită sau miel - amestecată cu condimente și/sau ceapă. Un fel de mâncare popular în țările mediteraneene.
- Combinați carne de vită măcinată, ceapă, ulei, sare, coriandru, chimen, scorțișoară, ienibahar și frunze de mentă într-un castron mare, amestecând ușor, dar bine.
- Formați un sfert de amestec de carne de vită în jurul frigaruiilor de bambus de 8 inci, lăsând aproximativ 1 până la 2 inci în partea inferioară a frigăruiului. Faceți mici adâncituri în amestecul de carne de vită cu degetele la aproximativ 1 inch distanță de-a lungul sacoului. Repetați cu restul de amestec de carne de vită și 3 frigarui.
- Dați la frigider carnea de vită cel puțin 10 minute.
- Așezați koftas în centrul grilei peste cărbuni medii, acoperiți de cenușă. Grătar, neacoperit, de la 12 la 14 minute sau până când termometrul cu citire instantaneu introdus pe orizontală în partea cea mai groasă a koftelor înregistrează 160 ° F, rotindu-se ocazional.