Restaurant-ing cu umoriști sovietici; Restaurantul prin istorie
Dimpotriva. În călătoria lor cu mașina pe continent în 1935/1936, scriitorii Ilya Ilf și Eugene Petrov, numiți „Mark Twains sovietic”, au observat ceea ce consideră o națiune de oameni fericiți, care au mâncat mâncare fără gust în restaurante concepute pentru rapiditate și eficiență. După cum au spus ei, „Procesul de a mânca a fost la fel de superb raționalizat ca producția de automobile sau de mașini de scris”.
Punctul de vedere al raționalizării, în opinia lor, a fost Automatul, unde un perete de cutii de metal și sticlă umplute cu sandvișuri și plăcinte îi separa pe clienți de personal. Au preferat lanțul de restaurante Childs cu serviciu la masă. „La Childs se primește aceeași mâncare frumoasă curată ca într-o cafenea sau un distribuitor automat. Numai că cineva nu este lipsit de mica satisfacție de a privi un meniu, spunând „H’m”, întrebând chelnerița dacă vitelul este bun și primind răspunsul: „Da, domnule!” ”
Ei nu au vizitat restaurante de lux, preferând restaurante obișnuite în care mâncau americanii obișnuiți, cum ar fi cafenelele, ghișeele de prânz din magazinele de droguri și sălile de „masă și dans” de pe drum. De asemenea, au mers la un joc de fotbal, la o rezervație indiană și la alte site-uri și evenimente americane pe care le-au descris într-o carte publicată în Uniunea Sovietică și apoi traduse pentru americani sub numele de Little Golden America (Farrar & Rinehart, 1937).
În capitolul 4 (Apetitul pleacă în timp ce mănâncă) au întrebat: „Cum se întâmplă ca cea mai bogată țară din lume, o țară de cultivatori de cereale și crescători de vite, de aur și de o industrie remarcabilă, o țară care are resurse suficiente pentru a crea un paradis?, nu le puteți da oamenilor pâine gustoasă, carne proaspătă, unt adevărat și roșii coapte? ” Nu este surprinzător că, în calitate de socialiști dedicați, aceștia au identificat cauza problemei în capitalism, care a obținut profituri mai mari în transportul de carne de vită congelată și roșii necoapte din California, care traversează țara decât în producția de alimente locale.