Resurse genetice animale din URSS
A.B. Koziner și E.R. Shtakelberg
În URSS există 32 de rase, grupe de rase și tipuri de porci (vezi Tabelul 3.1). Numărul include 22 de rase care au fost dezvoltate de la începutul erei sovietice sau supuse aclimatizării continue pentru a deveni adaptate condițiilor din zonele de reproducere a acestora. Aceste 22 de rase reprezintă 29 de milioane din cele 73 de milioane din Uniunea Sovietică. Restul sunt rase străine și cruci de 2 sau 3 rase. Dezvoltarea unui număr atât de mare de rase este justificată de diversitatea zonelor naturale și climatice din țară, precum și de necesitatea de a avea mai multe rase contrastante în fiecare regiune pentru încrucișarea comercială.
Tabelul 3.1 NUMERE DE PORC LA 1 IANUARIE 1980
(în mii)
Stepa Albă Ucraineană
Bielorussian Black Pied
Aksai Black Pied
Stepa ucraineană
Pied negru siberian
Formarea raselor a început în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. A continuat pe scară largă, prin anii 1930 până în anii 1950 și continuă în continuare. Tehnica utilizată în dezvoltarea raselor țării s-a bazat pe următoarea metodă tipică: încrucișarea animalelor autohtone deosebite prin activități precum fitnessul, adaptarea la climatul local, constituția puternică și rezistența la boli, cu rase europene îmbunătățite extrem de productive și consolidarea descendenții valoroși prin selecție de-a lungul mai multor generații.
Toate rasele naționale au o „constituție puternică”. Acest termen acoperă o serie de calități care indică sănătatea și productivitatea ridicată a unui animal: oase bine dezvoltate, picioare și copite puternice, strat de păr bun, piele elastică și netedă. Constituția puternică este strâns asociată cu o productivitate ridicată (în special capacitatea de reproducere) și este o cerință esențială pentru îmbunătățirea raselor de porci existente și formarea altora noi. În această calitate, rasele de porci din URSS diferă de o serie de rase străine, de exemplu Landrace.
Conform manualului de instrucțiuni privind evaluarea (1976) există trei tipuri de rase de porci, și anume, de uz general, carne (carne de porc și slănină) și untură. Tipul rasei este decis în timpul dezvoltării sale în funcție de cerințele pieței și poziția rasei în sistemul de reproducere (linia maternă sau paternă). De exemplu, majoritatea raselor dezvoltate în anii 1940 și 1950 aparțineau tipului de untură extremă. Astăzi, rasele vechi sunt în curs de îmbunătățire și se dezvoltă altele noi pentru a satisface astfel de nevoi economice, cum ar fi performanțe mai bune de îngrășare și calitate a cărnii. Rasele utilizate în sistemele de reproducere ca materne aparțin, de regulă, tipului de uz general și prezintă o prolificitate excelentă. Tipul de carne este folosit în liniile paterne.