Reglementarea culturilor prin poliția alimentară - Hindusul
Organizarea unui festival alimentar poate fi greu descrisă ca un act care promovează ura între studenți sau comunități.
Controversa cu privire la Festivalul cărnii de vită organizată recent în campusul Universității Osmania din Hyderabad și amenințarea cu profesori investigați de poliție pentru „instigarea” organizatorilor trebuie să fie înțeleasă în contextul politicii alimentare mai extinse și al controlului practicilor alimentare.
În toată țara, diferite comunități din diferite regiuni au obiceiuri alimentare variabile. Este, de asemenea, bine cunoscut faptul că mâncarea este strâns legată de ideile despre sacru și profan - și trebuie să varieze pe scara diversității sociale. Cuibărirea densă a convingerilor legate de alimente se extinde de la ce legume pot fi consumate, indiferent dacă se poate consuma sau nu carne, ce tipuri de carne sunt alimente și care nu, ce tipuri de carne sunt considerate vegetariene și dacă produsele de origine animală intră în definiție de carne sau nu.
Idei despre mâncare
Ideile despre mâncare se extind și asupra celor care pot mânca împreună; în cadrul unei familii, care consumă ce părți ale corpului unui animal; care este secvența în care mănâncă oamenii dintr-o familie, în funcție de sex, generație și statut social; dacă vice-cancelarii, judecătorii și peonii pot lua parte la aceeași sărbătoare în același timp - sau în vremuri anterioare sau chiar astăzi, în localități mai auto-declarate de castă, indiferent dacă „chuhri” poate îndrăzni chiar să ceară mâncare proaspătă gătită de la „chowdhriji” - să-i amintesc de Joothan al lui Omprakash Valmiki. Și mai departe, în contextul castelor, care nu trebuie văzut de un bărbat brahman în timp ce se află în starea vulnerabilă de a ingera hrană - shudra, o femeie în menstruație, porci, câini - toate acestea să fie la fel alungate de la vedere.
Ideile de puritate, pericol, potență, răutate, necurățenie, gusturi (nu individuale, ci sociale) și estetică ne acoperă gros atitudinea față de mâncare. Consumatorii slabi de inimă, dar brahmanici, de carne se pot dezamăgi sau se pot îmbolnăvi teribil la vederea unui măcelar la locul de muncă sau la vederea unor părți „necurate” ale corpului animalului - măruntaiele, capul, copitele și așa mai departe. Același lucru ar putea fi cazul iubitorilor de pește atunci când văd o plajă acoperită cu pești uscați și înțepători sau coșurile vânzătorilor de pește în tren în drum spre piață. În mod similar, nu este neobișnuit să găsești reacții negative puternice la tărtăcuța șarpe, tărtăcuța amară și la alte câteva legume, ca să nu vorbim despre uleiurile de gătit de la vegetarieni. Există, desigur, ierarhii de castă și în legume și uleiuri.
Calitatea sa de a da viață și de a susține viața face, de asemenea, mâncarea mijlocul prin care se exprimă credința, prin împărtășirea unor ocazii festive de bun augur. Cu cine este împărțită mâncarea și cum este determinat de statutul și locația socială, variind de la „hrănire slabă” la schimburi reciproce de mâncare festivă. Există apoi renunțarea la anumite alimente ca acte de credință (temporar sau permanent) sau ca o recunoaștere a pierderii și a jalei. Nu este neobișnuit să auzi despre oameni care renunță la mâncarea lor preferată la moartea cuiva drag. Și, desigur, renunțarea la mâncare este un mod de a renunța la viața însăși.