Reducerea sării
Este important ca persoanele cu diabet să scadă aportul de sare, deoarece de prea multe ori diabetul este complicat de hipertensiune arterială, o cauză majoră atât a bolilor de inimă, cât și a accidentului vascular cerebral. Iată cum să reduceți sarea - fără a reduce aroma - pentru persoanele cu diabet.
Cât este prea mult?
Nu vă sugerăm să eliminați sarea din dieta dumneavoastră. Componentele sării, sodiului și clorurii sunt substanțe nutritive esențiale și, cu potasiu, sunt principalii regulatori ai sistemului de echilibrare a apei din organism.
O persoană obișnuită din Statele Unite consumă 1 lingură de sare pe zi, ceea ce este de aproximativ 20 de ori cantitatea de sodiu cu adevărat necesară. Asociația Americană a Diabetului recomandă 2.300 mg sodiu sau mai puțin ca aport zilnic maxim pentru persoanele cu diabet zaharat. Aceasta este aproximativ echivalentă cu o linguriță de sare. Dacă aveți hipertensiune (tensiune arterială crescută), medicul dumneavoastră vă poate sugera și mai puțin.
Consultați echipa de îngrijire a sănătății diabetului pentru recomandările lor pentru dvs.
Suntem norocoși că mulți producători de alimente recunosc îngrijorarea crescândă a publicului cu privire la sare și au început să ofere alternative de „sare redusă” sau „fără sare”. Proprietarii de restaurante sunt, de asemenea, mai dispuși să pregătească mâncarea cu mai puțină sare, mai ales atunci când li se cere acest lucru.