Reddit - veganfitness - Orice efecte secundare ale consumului de seitan în fiecare zi
Am început să încorporez seitan în dieta mea și am mâncat-o în fiecare seară ca masă de antrenament ost. Au trecut două săptămâni și nu am observat nicio schimbare în corpul meu - așa că este bine.
Am citit că glutenul seitan/vital din grâu nu este o proteină „completă”, așa că am fost curios dacă ar trebui să mănânc cu altceva. Am încercat să fac seitan cu linte roșii și s-a dovedit urât.
Ar trebui să fiu precaut să mănânc seitan în fiecare zi? Sau este a fi o proteină „incompletă” singura problemă?
Distribuiți linkul
O mănânc în fiecare zi de o lună. Seitan mă ajută să-mi ating obiectivele proteice. Deși nu este singura mea sursă de proteine - mănânc și tofu, proteine praf, lapte de soia, spanac, broccoli etc. Nu sunt sigur dacă este sau nu o proteină incompletă, dar cred că în ceea ce privește nutriția este o idee bună să ai o varietate de surse de proteine. Nu sunt expert totuși.
Aceste alimente fac parte din dieta mea. Se pare că nu există nimic de îngrijorat
Ai dreptate, fiecare proteină pe bază de plante este completă, dar este destul de scăzută cu un anumit aminoacid esențial, ceea ce îi face pe oameni să creadă că nu. De exemplu, combinarea leguminoaselor și a boabelor te va face să obții un profil de aminoacizi „complet”, deci nu trebuie să îți faci griji dacă mâncați o varietate întreagă de alimente întregi. Prin modul în care nu trebuie să le combinați în fiecare masă, consumul lor în aceeași zi este absolut bine pentru a obține suficient profil de aminoacizi pentru ziua respectivă.
Bine de stiut. În mod normal mănânc o cutie de fasole neagră ca pre-antrenament. Am amestecat și fasole neagră în seitan
Proteina de grâu este scurtă în aminoacidul esențial lizină. Lizina este abundentă în leguminoase. Nu trebuie să-ți îmbogățești seitanul cu ceva dacă îți place rețeta ta actuală. pur și simplu introduceți o porție de fasole sau mazăre în dieta dvs. la un moment dat în fiecare zi, astfel încât să obțineți toți aminoacizii dvs. esențiali.
Cred că pentru a obține suficientă lizină avem nevoie de cel puțin o ceașcă și jumătate de leguminoase sau trei porții de 1/2 cană pe zi. Puteți să răspândiți sau să aveți totul într-o singură masă.
Numele de utilizator se verifică
Haha! Cred că am observat și asta
Mănânci suficientă fibră?
Este demn de remarcat faptul că glutenul are unul dintre cele mai slabe scoruri PCDAA din surse comune de proteine.
Digestibilitatea proteinelor Scor corectat de aminoacizi
Scorul de aminoacizi corectat prin digestibilitatea proteinelor (PDCAAS) este o metodă de evaluare a calității unei proteine bazată atât pe necesitățile de aminoacizi ale oamenilor, cât și pe capacitatea lor de a o digera.
Evaluarea PDCAAS a fost adoptată de FDA din SUA și Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite/Organizația Mondială a Sănătății (FAO/OMS) în 1993 ca „cea mai bună” metodă preferată pentru a determina calitatea proteinelor.
În 2013, FAO a propus trecerea la Scorul de aminoacizi indispensabil digerabil.
Nu am mai văzut acest lucru până acum, mulțumesc pentru distribuire.
Și pentru a adăuga acest lucru, este un fapt cunoscut că glutenul irită mucoasele intestinale pentru o mare parte din oameni și că intoleranța se acumulează în timp. Vezi prevalența intoleranței la gluten din Italia
Ai putea rămâne fără Seitan.
Adăugați linte când vă faceți seitanul. Cea mai bună împerechere deoarece lintea are un conținut ridicat de aminoacizi în care seitanul este scăzut.
Dezavantaje? Ei bine, vei fi atât de mare încât vei putea purta doar tăieturi și va trebui să dormi într-un hangar de avion.
EDIT: cumva, prima dată când am citit acest thread, mi-a fost dor de partea în care OP a spus că a încercat deja să adauge linte la seitanul său, așa că comentariul meu a fost prost și nu a fost de ajutor. Îmi pare rău.
Nu Nu NU. Nu este nevoie să vă asociați sau să vă faceți griji cu privire la proteinele complete. Vă rog să nu răspândiți acest mit.
Nu trebuie să vă asociați neapărat - dar ar trebui să vă asigurați că obțineți cantități suficiente din fiecare aminoacid. În cazul seitanului, nu este o proteină la fel de eficientă ca alte proteine (în ceea ce privește stimularea anabolismului), dar asocierea acesteia cu ceva de genul BCAA sau doar cu leucina dreaptă o face o alegere mai bună decât chiar „proteinele complete”, cum ar fi zerul