Reddit - slowcooking - Calcularea nutriției după gătit de ce cântărește carnea mult mai puțin după aceea

Am încercat să caut, dar nu am putut găsi un răspuns bun. Contorizez caloriile când trebuie să fac o anumită greutate și, de cele mai multe ori, este destul de simplu, dar sunt cam nedumerit când vine vorba de greutatea cărnii înainte și după prepararea lentă.

slowcooking

Dacă gătesc fripturi, cotlet de porc, carne de vită măcinată, curcan măcinat etc., de obicei își pierd 25% din greutate - deci 4 oz devin 3 oz după ce au fost fierte. Faptele nutriționale sunt aproape întotdeauna date pe baza greutăților de pre-gătit, așa că convertesc greutatea gătită înapoi.

Exemplu: Dacă am carne de vită măcinată, care este de 160 de calorii în 4 oz, iar burgerul meu este de 5 oz după gătit, împart 5 oz la 0,75 și primesc 6,66 (AF metalic) oz înainte de a fi gătit, așa că înmulțesc cu 160 și așa este aproximativ 265 de calorii. Dacă aș folosi greșit greutatea de 4 oz în calci și aș avea 5 dintre acești burgeri pe zi, aș scăpa de 332 de calorii, ceea ce este destul de puțin.