Reclamația de a bea ceai vă poate reduce nivelul de fier - The New York Times

Cu abundența sa de antioxidanți și nivelurile relativ moderate de cofeină, ceaiul este una dintre cele mai sănătoase băuturi din jur. Însă consumul de ceai blochează absorbția de fier din organism a organismului, provocând potențial o deficiență.

Studiile au arătat că există un adevăr în această idee. Compușii din ceai numiți tanini pot acționa ca chelatori, legându-se de minerale și inhibând capacitatea organismului de a le absorbi. Deși acest lucru poate reduce nivelul de fier al unei persoane, studiile au constatat, de asemenea, că este puțin probabil să aibă un impact semnificativ.

Într-un studiu, oamenii de știință au examinat efectul prin faptul că oamenii mănâncă o masă tipică ? un hamburger, fasole și piure de cartofi ? și apoi măsurarea nivelului de fier după masă a fost combinată cu diverse băuturi. Când subiecții au mâncat masa cu ceai, a existat o reducere cu 62% a absorbției fierului. Consumul de cafea a dus la o reducere de 35%. Sucul de portocale a crescut absorbția fierului cu aproximativ 85%.

---