Rață întreagă glazurată cu cidru

TRANSPORT GRATUIT

întreagă

Cu Cook'n, poți.

Serveste: 4
Calorii totale: 127

Ingrediente

Directii:

Pentru a face glazura: într-o cratiță medie combinați ingredientele glazurii și aduceți la fierbere. Continuați să fierbeți până când amestecul se reduce la 1/2 cană (dar nu mai mult, sau va arde). Lăsați amestecul deoparte și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Îndepărtați și aruncați gâtul, goblenele, aripile și orice exces de grăsime din rață. Clătiți rața sub apă rece și uscați-o cu șervețele de hârtie. Înțepați rața peste tot cu o furculiță, mai ales de-a lungul părților laterale de sub sâni, pentru a permite grăsimii să scape în timpul gătitului. Condimentați rața, în interior și în exterior, cu sare și piper. Strângeți sferturile de lămâie în cavitatea raței, apoi așezați-le împreună cu ceapa în cavitate. Legați picioarele împreună cu sfoară de bumbac.