Costul consumului sănătos de 2K mai mult pe an pentru o familie de patru persoane
Gătitul acasă poate fi mai ieftin (și, probabil, mai sănătos) decât să mănânci afară, dar modul în care gătești poate determina de fapt costul facturii de hrană a familiei tale. Din păcate, dieta care costă cel mai mult poate explica foarte bine de ce familiile cu venituri mici se luptă să-și mențină familiile sănătoase decât cele care sunt mai stabile din punct de vedere financiar.
Cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard au efectuat o meta-analiză (un studiu de studii) cu privire la costul dietelor sănătoase față de cele nesănătoase. Au fost examinate în total 27 de studii și au analizat prețurile la alimente din magazine din California, Africa de Sud, Cape Town, Missouri și Carolina de Sud. De asemenea, au analizat studii dietetice care au analizat cât de mult au cheltuit oamenii pe hrana lor, luând în considerare dietele sănătoase versus cele nesănătoase. Cercetătorii au luat în considerare mai multe unghiuri diferite - pe porție, pe 200 de calorii pentru anumite tipuri de alimente, pe zi și pe 2.000 de calorii (aportul zilnic recomandat de calorii de la Departamentul Agriculturii).
În general, British Medical Journal un studiu publicat a constatat că dietele mai sănătoase erau mai scumpe decât cele nesănătoase. Cele mai sănătoase (pește, nuci, fructe și legume) au fost semnificativ mai scumpe decât cele mai nesănătoase (alimente procesate, cereale rafinate și carne). În medie, diferența a ajuns la aproximativ 1,50 USD de persoană, pe zi.
„Înțelepciunea convențională a fost că alimentele mai sănătoase costă mai mult, dar nu a fost niciodată clar dacă este adevărat sau cât de mult pot costa mai multe alimente mai sănătoase”, a scris Mayuree Rao, cercetător în epidemiologie la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard. la International Business Times. „Am constatat că cele mai sănătoase diete costă cu aproximativ 1,50 USD mai mult pe zi și asta este mai puțin decât ne-am fi așteptat”.