Ramadan Date Cookies Bon App; tit

Ramadanul este cea mai importantă lună din calendarul islamic, un moment pentru post în timpul zilei și sărbătoare după apus și până la răsărit. Pe parcursul întregii luni, dulciurile ocupă un loc important în viața oamenilor. Aceste cookie-uri pline de date sunt un dulce tipic de Ramadan. Dacă nu poți să dai o dată cu pasta de date, folosește o cantitate egală de curmale fără coajă și procesează cu scorțișoară și unt într-un robot de bucătărie până când se formează o pastă fină.

Ingrediente

Aluat

2 cani (350 g) făină de griș
¼ cană (50 g) zahăr de copt sau zahăr super ﬁ nu
Sp linguriță. drojdie uscată activă
¼ cană plus 1 lingură. (50 g) floare pentru toate scopurile, plus mai multe pentru suprafață
½ ceașcă (1 băț) plus 2 lingurițe. unt nesărat, temperatura camerei
3 linguri. apă de floare de portocal
3 linguri. apa de trandafiri

Umplerea și asamblarea datei

12 oz. pasta uscata de curmale
½ linguriță. scorțișoară măcinată
2 linguri. unt nesărat, topit

Echipament special

Pregătirea

Aluat

Se amestecă făina de griș, zahărul, drojdia și ¼ ceașca plus 1 lingură. făină universală într-un castron mare. Adăugați unt și lucrați-l cu vârful degetelor până se încorporează complet. Adăugați flori de portocal și apă de trandafiri. Frământați aluatul în castron până când este neted și elastic. Rulați aluatul într-o minge și așezați cusătura în jos pe o suprafață de lucru ușor îndreptată. Acoperiți cu o cârpă foarte umedă și lăsați-l să se odihnească într-un loc răcoros 1½ ore.